Fallecimiento de la autora del blog

Soy Pablo, el hijo de María José, alias Pulguita Repostera.

María José ingresó en el hospital el domingo por la noche por una parada cardiorespiratoria, falleciendo el día jueves, 7 de septiembre a las 18:00 a causa de esto.

El blog permanecerá abierto en su recuerdo y para futuras consultas a sus recetas, pero no será actualizado más.

Descansa en paz allá donde estés, te quiero mucho.

Helado de café

El helado de café siempre ha sido uno de mis favoritos, por eso no podía dejar pasar el verano y contaros lo rico que está. Para mi gusto con unas cucharadas de licor, gana en sabor.
Con muy pocos ingredientes podréis disfrutar de este delicioso helado. A menudo le añado al café con leche de la tarde una buena bola de este helado, umm. Y sino, en cucurucho.

Mini quiches de bacon

Hoy os traigo un entrante muy resultón, mini quiches de bacon, con base de obleas para empanadillas La Cocinera. Esta receta se puede preparar con antelación, se puede comer en frío, y de un día para otro con un toque de microondas, listo.
Puede servir como aperitivo, para una cena entre amigos (fue mi caso), o simplemente porque os apetecen.

Vichyssoise de manzana

Es curioso cuantas recetas de sopas y cremas frías se pueden hacer, a cual más rica y apetecible. Lo peculiar de esta receta de vichyssoise de manzana es que al sustituir la patata por manzana obtenemos una crema de consistencia similar, refrescante, con unos toques dulzones. ¡Qué rica estaba!

Flan de cuajada y queso con sirope de cacao

¡Como nos gustan los postres fáciles y ricos! Con este flan de cuajada, queso y nata, podréis combinar sirope de cacao, dulce de leche, caramelo líquido...lo que más os guste.
Para hacer este postre no se necesita un molde específico, desmolda muy bien.
Se puede aligerar en calorías utilizando leche desnatada, queso light y nata de cocinar.

Bizcocho de manzana (microondas)

Hoy os propongo este bizcocho de manzana hecho en microondas, rápido y fácil de elaborar y con muy buenos resultados. Me ha gustado mucho, ideal para esos momentos en que necesitas hacer un dulce rápido, porque se nos antoja, porque tenemos invitados...

Os aconsejo utilizar un molde de bordes alto, la masa durante la cocción sube bastante, se podría derramar, luego baja.

Melocotones rellenos de atún y surimi

Melocotones rellenos de atún y surimi, el contraste dulce del melocotón, lo convierte en una opción ideal para variar de los típicos huevos cocidos rellenos. Combinan muy bien con otros ingredientes, ya sean dulces o salados. Los melocotones rellenos son muy fáciles de preparar y se pueden utilizar como ensalada. Un entrante distinto y refrescante con el que conquistaréis a todos, es muy decorativo y vistoso.

Helado de frambuesas

Tenía una bolsa de frambuesas congeladas sin darle salida, la había comprado para hacer un postre y al final quedó en el olvido. La he aprovechado para hacer este delicioso helado de frambuesas, queda con un precioso color natural.
Cuando empecé a hacer helados, pensé que sería algo puntual, lo hacía removiendo de vez en cuando para que no se formasen cristales de hielo. Después como ví que me gustaban mucho, compré una heladera para poder mantecar y ahora los hago bastante a menudo, sobretodo cuando hace calor es lo que más nos apetece tomar.

Helado de chocolate intenso

¡Cómo me gustan los helados! El helado de chocolate intenso siempre ha sido uno de mis favoritos, ahora no lo puedo comer (solo probar), pero todo aquel que lo prueba, rechupetéa hasta el plato. Dicen que está buenísimo.

Esta vez lo he hecho sin lactosa, teníais que haber visto la cara de satisfacción de mi hermana al  tenerlo entre sus manos. ¡Cuánto tiempo llevaba sin comerlo!

Pizza Domino's

De vez en cuando hago pizza casera en casa, esta vez he querido probar con la receta de pizza Domino's. En la masa, se sustituye parte de la harina de fuerza por harina precocida de maíz y al estirar, se pasa por sémola de trigo para que quede crujiente.
Esta receta, en concreto, es una de las mejores que he probado.

Tarta de queso y cerezas (microondas)

En esta época me gusta tener varias recetas para hacer en el microondas, porque con el calor que hace apenas enciendo el horno y como soy muy golosa, tengo que seguir haciendo postres y dulces, incluso alguna cosita salada. Mañana he quedado con unas amigas para vernos y tomarnos algo, les gusta que les lleve alguna dulzaina para acompañar el café, cosas que ellas no hacen. Por eso las voy a endulzar un poco con esta tarta de queso y cerezas. 

Helado de yogur griego

Primer heladito de la temporada, helado de yogur griego, ideal para las personas alérgicas al huevo, ya que esta receta no lleva. acompáñalo con sprinkles, conguitos, frutas de temporada, siropes de fresa o de chocolate, frutos secos...¡Qué rico está! La mejor manera para servirlo sin dificultad es retirarlo del congelador entre 20 y 30 minutos antes de utilizar.

Crema fría de manzana al curry

La receta de hoy es una crema fría de manzana al curry, ya sabéis que me gustan mucho las cremas, con fruta o sin ella. Ideal como cena suave en las noches de verano pero también como entrante ligero en comidas más copiosas. Es muy suave y el sabor a curry le da un toque especial a la crema.

Trenza de dulce de leche, manzana y nueces

Me encanta el hojaldre, hasta ahora no utilizaba demasiado el dulce de leche, pero cuando ví esta receta de trenza de hojaldre con dulce de leche y nueces pensé pufff, esto pinta demasiado bien, y así ha sido, está buenísima, deliciosa, para chuparse los dedos y no dejar migajas en el plato.

Sirope de fresa

El sirope de fresa es una deliciosa salsa dulce, de textura líquida pero ligeramente espesa, estupenda para acompañar una tarta de queso, un yogur, para los helados, bizcochos...con un alto porcentaje en fruta. El resultado será una salsa suave de fresas.
Es muy fácil de preparar y se conserva muy bien en la nevera durante bastante tiempo (a mí 3 semanas). También se puede congelar si queréis hacer más cantidad y tenerlo listo para usar.

Mejillones en salsa picante

La receta de mejillones en salsa picante es una de las tapas típicas de los bares de Zamora, adaptada a Thermomix, prepárate para mojar pan. Fuente de vitaminas y minerales, sano y económico, un auténtico entrante de lujo. 

Hacerlos no dan trabajo, limpiarlos, un poquito, je,je.

He utilizado un kilo de mejillones, la misma cantidad de salsa y tiempos. 

Pastel de café (microondas)

¿Queréis un bizcocho rápido para el postre, la merienda o el desayuno? ¿Qué tal este pastel de café hecho en el microondas el bizcocho y la crema de relleno? Ahora que se va acercando el calor y no apetece tanto encender el horno es una buena opción cocinar en el microondas. A mí que me gusta tanto el café me ha gustado mucho. Incluso con el paso de los días bien envuelto en la nevera, no está nada duro.

Tarta de melocotón en almíbar en copas

Tarta de melocotón en almíbar en copas, en presentación individual, para celebrar el cumpleaños de mi suegra. Cómo no quería que hiciese algo muy calórico, he pensado que esta tarta que no lleva nada más que leche, melocotón y cuajada, a parte de la cobertura, sería una buena opción. ¡Felicidades Chon!
Y para no andar trasladando la tarta como somos pocos la he puesto en copas, vasitos...

Bizcocho mármol de vainilla y chocolate

Con este bizcocho mármol de vainilla y chocolate queda inaugurado mi nuevo molde Ernesto de Lidl, famoso en muchos blogs, nos dio a tod@s por comprarlo, je, je.
Existen múltiples recetas de bizcochos marmolados, son un clásico de la repostería.
Un bizcocho original, no hace falta adornarlo con nada, dos colores de masas entremezcladas que producen ese efecto veteado, nunca sabes cómo va a quedar después de la cocción.

Empanada de pizza (masa tradicional)

Me encantan las pizzas y las empanadas, desde que ví esta receta de empanada de pizza supe que no tardaría mucho en caer. Esta semana en el grupo "cocinar con Thermomix" nos proponen hacer empanada, ya no hay excusa para probarla.
Hecha con masa tradicional, casera. Las masas de hojaldre también me gustan pero llevan grasas de palma, últimamente estoy intentando evitarlas.

Tarta mousse de natillas caseras para mamá

Casi siempre que voy a ver a mis padres les llevo natillas porque le gustan mucho a mi mamá y como ella ya no puede hacerlas debido a su enfermedad, me gusta llevárselas y ver lo bien que las come porque es muy golosa. 

Hoy además de ser el día de la madre es también su cumpleaños y que mejor manera de celebrarlo que con esta tarta mousse de natillas caseras, que sé que le va a gustar. 

Bocaditos de tortilla de patata (microondas)

Los bocaditos de tortilla de patata en el microondas, son una forma rápida y sencilla de solucionar una comida, con menos calorías, sin utilizar apenas aceite y sin ensuciar demasiado la cocina. Sobre la degustación de la tortilla no hay nada escrito, fría o caliente, con mayonesa, con ketchup, con pimientos...al gusto de cada comensal.

Caldo de gallina

Tener a mano un caldo casero siempre viene bien, para hacer sopas, cremas, cualquier salsa...Con esta receta de caldo de gallina nos va a quedar un caldo sustancioso, con ingredientes naturales, sin aditivos.
Sustituye parte de la carne de gallina por pollo, hueso de jamón, morcillo, panceta...

Tagliatelle a la carbonara con calabacín

Tagliatelle a la carbonara de calabacín y bacon, receta adaptada del cocinero inglés, Jamie Oliver. Jamie suele utilizar abundantes hierbas aromáticas y especias en su cocina, cargando bastante sus platos, echarle más o menos cantidad dependerá del gusto de cada uno. El calabacín es una de las verduras que más se consume durante el año, se adapta fácilmente a cualquier receta.

Puré de verduras

 

Siempre había hecho el puré de verduras en la olla rápida y luego lo pasaba por el pasapuré, porque así era de la manera que mejor lo comía Pablo. Pero teniendo el Thermomix que lo haces todo de una vez y que queda fenomenal, el pasapuré ha pasado ya a la historia, je, je. Lo hago igual, con los mismos ingredientes pero ahora en el Thermomix.

Albóndigas en salsa de zanahorias

Las albóndigas son uno de mis platos preferidos, las encuentro una comida muy casera, con infinidad de salsas para elegir. Hoy hemos comido albóndigas en salsa de zanahorias, con una proporción de ingredientes perfecta, han quedado muy ricas.
A mí me gusta freírlas, ya que nos ponemos, ni al vapor , ni al horno, aunque tengo alguna receta sin freír. Si se dejan escurrir bien, no quedan grasientas.

Natillas bicolor de chocolate y vainilla

Estoy muy contenta porque he visto que las visitas a mi blog pasan de 70.000.
Son recetas fáciles del día a día, alguna más especial. Hoy cenamos con unos amigos en su casa, entre las cosas que aporto llevo estas natillas bicolor de chocolate y vainilla. 
Un postre que gusta a todos y no enreda demasiado. Con un adornito y listo.

Torrijas de café bombón

Este año me ha dado por hacer torrijas, cada año vemos más variedad de recetas basadas en la original. Ví estas torrijas de café bombón y me pareció que si las hacía nos iban a gustar. Y así ha sido, con ese ligero toque de Baileys quedan espectaculares.

Yo sólo las he pasado por azúcar y cacao pero si os atrevéis a poner una bola de helado por encima....no dejaréis ni las migas. 

Canelones de calabacín, jamón York y queso

Hoy he querido estrenar esta fuente tan bonita que me regaló mi tía Cristina para cocinar estos canelones de calabacín, jamón de York y queso. Una de tantas recetas que todos tenemos siempre en pendientes por hacer, me han gustado mucho, he comido plato único.
Unos canelones muy originales hechos con calabacín en vez de pasta, más frescos y ligeros.

Tarta de regaliz rojo

Cuando hago una tarta de cumpleaños, siempre pienso en cómo sorprender al protagonista de la fiesta, en las cosas que más le gustan, chocolate, donuts, chuches...Ayer le tocó cumplir años a Jose, le chiflan los regalices rojos al igual que a mí. Había visto esta tarta de regaliz rojo y no dudé en preparársela porque sabía que le iba a gustar mucho y así ha sido.

Ensalada de fresas con vinagreta dulce

Poco a poco van apeteciendo más las ensaladas, antes de que termine la temporada de las fresas, he aprovechado para hacer esta ensalada de canónigos, rúcula y fresas con vinagreta dulce. Una combinación perfecta entre salado, dulce y ácido. Os va a encantar.
En poco tiempo y con el mínimo esfuerzo, obtendremos una ensalada riquísima.

Torrijas de flan al caramelo

Se acerca la Semana Santa, época de dulces típicos ¿qué tal si la endulzamos con estas torrijas de flan al caramelo? A mis amigas les han encantado, están deliciosas.
Parecidas a las clásicas torrijas pero con pequeños detalles que las hacen diferentes.
La próxima vez intentaré hacer el caramelo, tienen que estar divinas.

Magdalenas de pueblo

Webos Fritos acaba de publicar su libro "Magdalenas", como el de bizcochos me gustó tanto, enseguida me lo ha regalado Jose. La primera receta que he hecho, son estas magdalenas de pueblo. A unas les he espolvoreado azúcar y a otras fideos de chocolate que le gustan mucho a Pablo. Han quedado muy tiernas y esponjosas, deliciosas.

Tarta de chocolate y crema de avellanas

PULGUITA REPOSTERA cumple 4 años hoy, espero poder seguir compartiendo mis recetas con todos vosotros otra temporadita más. Para celebrar un poco todo, San José, Día del Padre y el cumpleblog,  he preparado esta tarta de crema de avellanas con chocolate blanco y cobertura de ganache. Qué queréis que os diga, que aunque yo la he probado poco por mi dieta pobre en potasio, está más que requetebuena.

Petit suisse de fresas naturales

Por fin he dado con una receta de petit suisse de fresas naturales que no queda con una textura densa parecida a la cuajada sino suave y cremoso al paladar.
Un postre natural, sin conservantes ni colorantes.
Aunque en casa no hay niños pequeños, a nosotros nos gustan igual, sobretodo a mí.

Croissants de hojaldre refrigerado

Con hojaldre se pueden hacer muchas cosas y en poco tiempo, para desayunar o merendar, estos croissants de hojaldre refrigerado, dulces o salados son una buena opción.
Rellénalos antes de hornear o una vez horneados, dales un corte y ... a disfrutar de tu relleno favorito, y sino, tal cual, a secas untados en café, leche, cacao...

Pastas de té rizadas

¿Os apetecen unas pastas de té rizadas para merendar esta tarde? Una sencilla receta en la que váis a ir cogiendo un poco de práctica con la manga pastelera para hacer la forma de estas pastas. Son pastas muy suaves, delicadas, blanquitas, cocidas en su punto justo para que se deshagan en la boca.

Sopa de ajo

 

Con estos cambios de tiempo todavía sigue apeteciendo para comer o para cenar esta reconfortante sopa de ajo. 
Una sopa de origen humilde, antiguamente trataban de aprovechar el pan duro del que disponían, es muy común añadir diferentes ingredientes, huevo, chorizo, jamón serrano...

Crema de patata, zanahoria y manzana

En ocasiones tenemos que hacer una dieta astringente y no sabemos que comer, una buena idea es esta crema de patata, zanahoria y manzana. Sin apenas grasa, únicamente hervido y con un delicioso sabor, también apta para dietas con pocas calorías. El resultado es una crema suave con un agradable toque dulzón. Tiene buena pinta, ¿verdad?

Merluza al horno con salsa dulce de mostaza

El confitado es una técnica de cocina que consiste en cubrir el alimento con un buen aceite de oliva y dejar que cueza lentamente. Será la base para esta receta de merluza al horno en salsa dulce de mostaza.
Puedes preparar este plato con diferentes pescados, bacalao, lubina, besugo...

Flanecitos de Ferrero Rocher

Esta semana en el grupo "cocinar con Thermomix", la propuesta ha sido elaborar algo con chocolate. Tenía unos bombones Ferrero rondando por la cocina y ví esta receta de flan y pensé... ¡voy a hacer estos flanecitos de Ferrero Rocher!
De lo poquito que he probado, opino que están muy ricos, no quedan nada empalagosos y dejan ese regustito tan bueno de los bombones.

Magdalenas al cacao con naranja

Las magdalenas son muy apetecibles en el desayuno o en la merienda, en casa el que más las come es Pablo para merendar, me gusta tener siempre alguna, las de hoy magdalenas al cacao con naranja, a su gusto.
El resultado son unas magdalenas tiernas y esponjosas con un sabor delicioso, el toque de la naranja con el chocolate queda fenomenal, os animo a probarlas.

Tarta de chocolate blanco y fresas

Hoy es San Valentín, cualquier ocasión es buena para preparar un buen postre, nosotros hemos adelantado la fecha al domingo con una comida en Morille en casa de mi hermano Manolo yhe llevado esta tarta de chocolate blanco y fresas.
Un postre para triunfar en cualquier celebración, le gustará a todos.

Dalkys o yogur de crema de fresas con nata

¡Los Dalkys! de chocolate, de fresa...¿A quién no le gustan? Estamos en temporada de fresas, hay que aprovechar y hacer ricos postres, ¿qué tal un yogur de crema de fresas con nata? 
En casa no comen las fresas por las pepitas pero de esta manera como van coladas y les gusta el sabor se los toman divinamente.

Patatas rebozadas o a la importancia

Cuando era pequeña y mi madre nos hacía patatas rebozadas o a la importancia, siempre ponía cara de asco y protestaba. Con el paso de los años he aprendido a comer más variado y ahora me gustan bastante, sobretodo los platos de cuchara.
Este, es un plato tradicional de Castilla y León, compuesto por un ingrediente humilde principal como es la patata, cebolla y una picada de ajo y perejil.

Macarrones a la carbonara exprés para dos

Esta receta de macarrones a la carbonara exprés, es una versión súper rápida para Thermomix de los espaguetis carbonara. Se hace todo en el mismo vaso y sin tener que lavarlo durante toda la elaboración.
Recuerda que es una receta para dos personas.

Crema de calabaza y zanahoria

Empezamos el recetario de este año con una crema de calabaza y zanahoria, muy apetecible para estos días invernales que estamos teniendo. Tomar una crema caliente resulta muy reconfortante, dándonos y ofreciendo al cuerpo una buena y sana energía.
Me gusta mucho como quedan las cremas en el Thermomix, tan finas y bien trituradas, las deja fenomenal.