Vichyssoise de manzana

Es curioso cuantas recetas de sopas y cremas frías se pueden hacer, a cual más rica y apetecible. Lo peculiar de esta receta de vichyssoise de manzana es que al sustituir la patata por manzana obtenemos una crema de consistencia similar, refrescante, con unos toques dulzones. ¡Qué rica estaba!

Helado de frambuesas

Tenía una bolsa de frambuesas congeladas sin darle salida, la había comprado para hacer un postre y al final quedó en el olvido. La he aprovechado para hacer este delicioso helado de frambuesas, queda con un precioso color natural.
Cuando empecé a hacer helados, pensé que sería algo puntual, lo hacía removiendo de vez en cuando para que no se formasen cristales de hielo. Después como ví que me gustaban mucho, compré una heladera para poder mantecar y ahora los hago bastante a menudo, sobretodo cuando hace calor es lo que más nos apetece tomar.

Helado de yogur griego

Primer heladito de la temporada, helado de yogur griego, ideal para las personas alérgicas al huevo, ya que esta receta no lleva. acompáñalo con sprinkles, conguitos, frutas de temporada, siropes de fresa o de chocolate, frutos secos...¡Qué rico está! La mejor manera para servirlo sin dificultad es retirarlo del congelador entre 20 y 30 minutos antes de utilizar.

Tarta de regaliz rojo

Cuando hago una tarta de cumpleaños, siempre pienso en cómo sorprender al protagonista de la fiesta, en las cosas que más le gustan, chocolate, donuts, chuches...Ayer le tocó cumplir años a Jose, le chiflan los regalices rojos al igual que a mí. Había visto esta tarta de regaliz rojo y no dudé en preparársela porque sabía que le iba a gustar mucho y así ha sido.

Hamburguesa de pescado con salsa de yogur

Las hamburguesas de salmón y merluza con salsa de yogur, son una manera original de comer pescado, sano y saludable. Y qué decir, que al ser caseras sabemos realmente que es buen pescado lo que lleva y no restos ni recortes, llenos de grasas, sal y aditivos.
Las he mezclado con merluza para que no sea un sabor tan fuerte, si lo deseas, puedes hacerlas sólo con salmón, quedarán igual de ricas.

Bizcocho de yogur con chocolate con leche

Casi todas las semanas hago bizcocho o magdalenas, me gusta probar sabores diferentes, hoy os dejo este bizcocho de yogur con chocolate con leche. 
Para hacer este bizcocho trocearemos unas onzas de chocolate, quedan bien repartidas por toda la masa. No se hunden como las gotas de cobertura.
Si cubres toda la superficie con almendras laminadas, tendrá un aspecto diferente y realzarás su sabor.

Batido de plátano y pera

Nos gusta la pera blanquilla, cuando las compras están duras y cuando van madurando se ponen tan blandas y feas que no hay quién las coma. Para aprovecharlas preparo este batido de plátano y pera con yogur griego, ¡me encanta!
Con estas cantidades para una persona quedas pero que muy bien, si se quisiera para dos, le pondría algo más de leche y ya está. La textura no es demasiado líquida, lo tomo con cuchara.

Bizcocho con dibujo interior

Hace tiempo que ví este bizcocho con dibujo interior, me pareció muy original y por fin puedo publicarlo. La primera vez no me quedó bien cocido porque estoy acostumbrada a que en menos tiempo estén hechos, aparte de que la brocheta me salió limpia. Pasado un tiempo le he dado otra oportunidad y este ha sido el resultado.
Esta compuesto por dos bizcochos, uno claro y otro de chocolate, incluso se puede teñir de colores.

Magdalenas de caramelo y yogur de galleta

Ya hace bastante calor, habrá que ir dejando el horno un poco de lado y preparar otras delicias, de momento os dejo con estas magdalenas de caramelo y yogur de galleta.
Las magdalenas, al igual que los bizcochos admiten infinidad de ingredientes, los cuales dan un sabor u otro sorprendiendo al paladar de una manera natural. Me gusta experimentar con unos y con otros, verduras, frutos secos, frutas, chocolate...

Magdalenas de miel y yogur de limón

Hoy vamos a merendar estas deliciosas magdalenas de miel y yogur de limón del famoso panadero Xavier Barriga.
La miel es un edulcorante natural, tiene diversas vitaminas y antioxidantes, es digestiva e higroscópica (absorbe humedad del aire). Si añadimos una pequeña cantidad en panes o pasteles conseguiremos que una vez horneadas se mantengan tiernas durante más tiempo. Es un excelente conservante natural. Es altamente perdurable, no caduca gracias a su alta concentración de azúcar y bajo contenido en agua.

Postre de gelatina y yogur

 

Hoy vamos a preparar un postre de gelatina y yogur muy sano. Este postre no tiene nada de especial, el sabor es de fresa por la gelatina y la textura es parecida al yogur.
Sin embargo, tiene muchas propiedades nutricionales debido a la gelatina.
La gelatina se puede utilizar de diferentes sabores, al gusto.

Mousse de limón

Este mousse de limón, es uno de los postres fáciles y rápidos que probé en una de las clases de Thermomix de la delegación de Salamanca.
Ahora que en este tiempo nos apetece algo refrescante, podemos recurrir a este postre que es muy recomendable por llevar limón.

Sopa fría de melón con jamón

Ahora que ya hace calor, nos apetece comidas más ligeras y fresquitas. Esta es una de ellas y además muy rápida de preparar.
El melón tiene muchas propiedades beneficiosas, es diurético, tiene vitamina C, contiene beta carotenos que se convierten en vitamina A, alto contenido en agua, es rehidratante, aporta calcio, magnesio, potasio y fósforo. Ideal para perder peso.