Trenza de dulce de leche, manzana y nueces

Me encanta el hojaldre, hasta ahora no utilizaba demasiado el dulce de leche, pero cuando ví esta receta de trenza de hojaldre con dulce de leche y nueces pensé pufff, esto pinta demasiado bien, y así ha sido, está buenísima, deliciosa, para chuparse los dedos y no dejar migajas en el plato.

Ensalada de fresas con vinagreta dulce

Poco a poco van apeteciendo más las ensaladas, antes de que termine la temporada de las fresas, he aprovechado para hacer esta ensalada de canónigos, rúcula y fresas con vinagreta dulce. Una combinación perfecta entre salado, dulce y ácido. Os va a encantar.
En poco tiempo y con el mínimo esfuerzo, obtendremos una ensalada riquísima.

Tarta de chocolate y crema de avellanas

PULGUITA REPOSTERA cumple 4 años hoy, espero poder seguir compartiendo mis recetas con todos vosotros otra temporadita más. Para celebrar un poco todo, San José, Día del Padre y el cumpleblog,  he preparado esta tarta de crema de avellanas con chocolate blanco y cobertura de ganache. Qué queréis que os diga, que aunque yo la he probado poco por mi dieta pobre en potasio, está más que requetebuena.

Yemas de zanahoria, almendra y coco

¿Habéis probado alguna vez un dulce con zanahoria? Os propongo que os atreváis con estas originales yemas de zanahoria, almendra y coco y me contéis que os parecen.
Son un delicioso bocado, apetecible a cualquier hora, nada empalagosas.
Realmente fáciles de hacer, vistosas por su color anaranjado, con varias opciones de rebozado.

Fudge blanco con pistachos y arándanos

Empezamos con los dulces navideños, receta golosa de fudge blanco con pistachos y arándanos. ¿Qué os parece si le damos un toque de color a nuestra mesa de Navidad con este fudge tan llamativo? ¿Bonito, no?
"Fudge" significa dulce de azúcar y tiene una textura cremosa debido a la cantidad de leche condensada agregada.

Bizcocho de zanahorias en microondas

En verano con tanto calor no apetece hornear, pero por eso no vamos a dejar de comer algún trocito de bizcocho a media tarde con el café. Vamos a sacarle un poco de provecho a nuestro microondas con este bizcocho de zanahorias.
Normalmente los bizcochos en el microondas quedan un poco blanquecinos, este queda con un color anaranjado muy bonito, siempre que utilicéis azúcar blanco, si es moreno ya no quedará tan naranja. Yo lo hago de las dos maneras o mitad de cada (ver fotos).

Bizcocho de yogur con chocolate con leche

Casi todas las semanas hago bizcocho o magdalenas, me gusta probar sabores diferentes, hoy os dejo este bizcocho de yogur con chocolate con leche. 
Para hacer este bizcocho trocearemos unas onzas de chocolate, quedan bien repartidas por toda la masa. No se hunden como las gotas de cobertura.
Si cubres toda la superficie con almendras laminadas, tendrá un aspecto diferente y realzarás su sabor.

Caballa en salsa con almendras

Siempre había comido la caballa en conserva pero nunca fresca. El otro día me animé a comprarla, ahora es la época de este pescado azul y cómo es barato pensé que si no me gustaba tampoco era tanta la pérdida. No sabía como prepararla, ví esta receta de caballa en salsa con almendras y probé a hacerla. El resultado ha sido bastante bueno, lo que menos me ha gustado es que aún estando la caballa en filetes y limpia se encuentren tantas espinas.

Paté de queso, anchoas y nueces

Con el Thermomix se pueden hacer gran variedad de patés, hoy os dejo una receta fácil y rápida, apta para principiantes, paté de queso, anchoas y nueces.
Este paté se puede dejar hecho con antelación, sirve como entrante, acompañamiento, para picoteo...Para tomar con picos, untar en tostas, panes, sandwiches...

Fiambre de pollo con salsa de pimientos

En el grupo "cocinar con Thermomix" no hago más que ver este tipo de receta, me recuerda a una galantina de verduras que me gusta mucho y es parecida a este fiambre de pollo con salsa de pimientos. 
En general lo he visto sin salsa, creo que una salsita le va muy bien.

Rosca de hojaldre y nata

Otros años me he animado y he hecho roscón de Reyes, entretiene mucho y puede que si no lo dejas levar bien al final te quede regular, además sale mucha cantidad y nos sobra bastante, luego estás todo el día comiendo roscón para no tirarlo. Por eso este año decidí ir a algo más práctico, a Jose no le gustan demasiado las frutas escarchadas, sin embargo le chifla la nata y como a mí me encanta el hojaldre, ¡pues ya está! rosca de hojaldre y nata, fácil y rápido.

Salchichón de chocolate

Os quiero dar las gracias por seguir mi blog y llevar 20.000 visitas, algo que nunca hubiese imaginado cuando empecé a poner mis primeras recetas de cocina. Os animo a seguir haciéndolo, a que hagáis vuestros comentarios y me ayudéis a mejorar. Muchas gracias.

El salchichón de chocolate no es ninguna novedad, con el motivo de sorprender a mis amigas como regalo navideño, por fin lo he hecho.
Los ingredientes son tan ricos que es difícil que no os guste.

Kringle Estonia

El Kringle Estonia es un dulce típico de los Países Bálticos, el equivalente a nuestro roscón de Reyes. Es una trenza de masa brioche rellena de canela y frutos secos.
Seguro que al ver la foto habréis pensado que será complicado de hacer, pues os equivocáis, simplemente es dar un corte y forma, sin más.
He puesto la mitad de canela porque me gusta el toque que le da, pero no si es muy intenso.

Lingote de frutos secos, galletas y guindas

De todos los turrones que voy haciendo no hay ninguno que no me guste, a cual mejor, pero este lingote de frutos secos, galletas y guindas es superior, ¡cómo me gusta! con el sabor del licor parece que estuvieses comiendo bombones Mon Chéri.
No he utilizado las pasas porque no nos gustan demasiado, por eso he añadido algunos gramos más en el resto de ingredientes.

Turrón de chocolate tipo "Suchard"

Siempre nos ha gustado mucho el turrón de Suchard, sobre todo el clásico, ahora que ya está tan cerca la Navidad os dejo esta sencillísima receta de turrón de chocolate tipo "Suchard" , su sabor es muy parecido al auténtico, os va a encantar ¡está bueniiiisimo!
¿Sabéis de alguien a quien no le guste este turrón? ¡Pues tener cuidado, porque como se enteren de que se hace en un plis, plas os van a pedir unos cuantos! Je,je.

Turrón de chocolate y kikos

Ya se van acercando las Navidades y hay que ir pensando en los turrones que vamos a preparar para sorprender a nuestra familia. Desde que empecé a hacerlos el año pasado ya no los compro, excepto el turrón blando, me gustan más porque pongo buenos chocolates y sé lo que llevan.
Este año nos estrenamos con este turrón de chocolate y kikos, una mezcla dulce y salada que no está nada mal, ¡nos ha faltado tiempo para probarlo!

Fudge de chocolate y pistachos

El fudge se traduce como dulce de azúcar o caramelo blando, es el resultado de una elaboración en la que el azúcar es el ingrediente indispensable que proporciona una textura arenosa y dulce. Fue inventado en Estados Unidos, el origen no está claro. Se cree que el primer fudge fue el resultado de un lote de caramelos estropeado hecho en febrero de 1886 y que se aprovechó para hacerlo de esta manera. 

Bizcocho de castañas

Aprovechando la temporada de castañas he probado con este bizcocho otoñal, aunque a juzgar por las fotos parece más bien invernal,¡tanto azúcar glas!
Este bizcocho de castañas está hecho en un molde pequeño de 16 cms, no es muy grande pero para pocos está bien. Para un molde de 24 cms, doblar las cantidades.
Las castañas asadas o cocidas trituradas sustituyen a la harina de trigo.

Dedos de bruja para Halloween

Se acerca la noche de Halloween también conocida como noche de brujas, os dejo esta receta de dedos de bruja, espeluznantes y para chuparse los dedos. ¡Dejarán con la boca abierta a más de uno!
Son unas galletas de mantequilla en forma de dedos con almendras simulando la uñas y debajo de estas mermelada de fresa para que parezca que tienen sangre o chocolate fundido si preferís dedos sucios.

Nocilla casera

¡Leche, cacao, avellanas y azúcar...Nocilla! Como se nos quedan las canciones de antaño...Pues si, hoy tenemos Nocilla casera y por si fuese poco 1 kilo, je, je.
Esta crema de cacao está muy rica, diferente a las que conocemos. Ni que decir tiene que cuanto mejor sean los chocolates más rica estará. Tiene una textura menos sólida y un sabor delicioso a avellanas.