Magdalenas de pueblo

Webos Fritos acaba de publicar su libro "Magdalenas", como el de bizcochos me gustó tanto, enseguida me lo ha regalado Jose. La primera receta que he hecho, son estas magdalenas de pueblo. A unas les he espolvoreado azúcar y a otras fideos de chocolate que le gustan mucho a Pablo. Han quedado muy tiernas y esponjosas, deliciosas.

Magdalenas al cacao con naranja

Las magdalenas son muy apetecibles en el desayuno o en la merienda, en casa el que más las come es Pablo para merendar, me gusta tener siempre alguna, las de hoy magdalenas al cacao con naranja, a su gusto.
El resultado son unas magdalenas tiernas y esponjosas con un sabor delicioso, el toque de la naranja con el chocolate queda fenomenal, os animo a probarlas.

Magdalenas de chocolate con naranja

Me gusta tener en casa magdalenas para el desayuno o la merienda. En el libro de Xavier Barriga vienen estas magdalenas de chocolate y naranja confitadas, he aprovechado que tenía una rodajas de naranja y han quedado fantásticas.
Se puede sustituir la naranja por limón confitado, la ligera acidez del limón combina muy bien con el dulzor del chocolate.

Magdalenas de chocolate blanco

Siempre me ha gustado más el chocolate negro, pero he de decir que estas magdalenas de chocolate blanco han quedado estupendas, esponjosas y qué decir del olorcito que han dejado en la cocina durante la cocción.
Estoy deseando que venga Jose para que las pruebe, ¡con lo que le gusta el chocolate blanco y la leche condensada!

Magdalenas de flan con caramelo crujiente

¿Qué os parecen estas magdalenas de flan con caramelo crujiente? Dice Jose que son las magdalenas más ricas que he hecho, ¡si no hace falta que lo jure! Cuando algo le gusta...
He aprovechado para utilizar estos moldes que me regaló mi tía Cristina, como sabe que me gustan este tipo de cosas para la repostería...
Estas magdalenas están cubiertas de una costra crujiente a base de caramelo líquido y azúcar que a parte de darle jugosidad, las va empapando por dentro aportándole un extra de dulce.

Magdalenas de leche evaporada

Recuerdo hace años cuando mi madre nos hacía magdalenas, entre otras cosas, lo ricas que estaban. Hechas con los ingredientes de siempre, si ninguna variedad. Hoy en día hemos ido haciendo pequeños cambios y las hemos modificado a nuestro gusto. Con estas magdalenas de leche evaporada, que a su vez son con semillas de amapola a mi gusto y con pepitas de chocolate al de Pablo, os dejo la receta de hoy.

Magdalenas de caramelo y yogur de galleta

Ya hace bastante calor, habrá que ir dejando el horno un poco de lado y preparar otras delicias, de momento os dejo con estas magdalenas de caramelo y yogur de galleta.
Las magdalenas, al igual que los bizcochos admiten infinidad de ingredientes, los cuales dan un sabor u otro sorprendiendo al paladar de una manera natural. Me gusta experimentar con unos y con otros, verduras, frutos secos, frutas, chocolate...

Magdalenas integrales con chocolate

 

Seguimos utilizando la harina integral, hoy unas magdalenas integrales con cobertura de chocolate con corazón de bombón Milka. La receta de las magdalenas integrales es del famoso panadero Xavier Barriga, lo demás es cosa mía.
Aprovechando que todavía no hace demasiado calor, les he puesto esta cobertura de chocolate que hace que estén delicioooosas.

Magdalenas de miel y yogur de limón

Hoy vamos a merendar estas deliciosas magdalenas de miel y yogur de limón del famoso panadero Xavier Barriga.
La miel es un edulcorante natural, tiene diversas vitaminas y antioxidantes, es digestiva e higroscópica (absorbe humedad del aire). Si añadimos una pequeña cantidad en panes o pasteles conseguiremos que una vez horneadas se mantengan tiernas durante más tiempo. Es un excelente conservante natural. Es altamente perdurable, no caduca gracias a su alta concentración de azúcar y bajo contenido en agua.

Muffins de semillas, mermelada y queso

Desde que vi estos muffins de semillas de amapola, Philadelphia y mermelada de arándanos, supe que tenía que hacerlos, aunque me ha pasado lo mismo que a María, que se ha ido la mermelada al fondo.
Como a Pablo no le gustan los muffins con semillas ni con mermelada, hice unos cuantos aparte y una vez separados, añadí a la masa las semillas y al echarla en los moldes puse una cucharada de mermelada en cada uno.

Cupcake de chocolate y crema de nubes

Cada vez que veo algo que me gusta para el blog lo compro y después , algún día, aprovecho para utilizarlo en alguna receta.
Hoy le ha tocado el turno a estas tacitas tan monas de silicona. Parecen de cuando jugaba de pequeña a los cacharritos, je,je.

Magdalenas de nata

Hacía tiempo que no comía unas magdalenas de nata tan ricas. Son las magdalenas más suaves que he probado últimamente y se preparan en muy poco tiempo.

Son estupendas para el desayuno o el café de media tarde.

Puedes elegir entre hacerlas con ralladura de naranja o de limón. Yo las he hecho con ralladura de limón.

Muffins salados de bacon y queso

Tenía muchas ganas de hacer estos muffins salados. Se pueden hacer de infinidad de ingredientes, pero como ya conozco a los míos, he decidido hacerlos de bacon y queso y así voy a lo seguro y que les gusten.
Se pueden hacer de: orégano, parmesano, tomate seco y anchoas; calabacín, bacon y queso; aceitunas, pimientos del piquillo y queso; espinacas y parmesano ...en el fondo, no deja de ser una especie de tortilla esponjada, así que hazlos a tu gusto.

Cupcake de galleta Oreo

Ayer Jose me regalo los dos libros de Alma Obregón, el de objetivo: Cupcake perfecto y Tartas perfectas.
Qué menos que estrenarlos y hacer estos cupcakes de Oreo.
A mi la crema de queso me ha quedado más oscura y eso que le he puesto las 10 galletas que ponía en la receta y en el cupcake.

Muffins de chocolate

Después de indagar un poco y buscar una buena receta de muffins, he encontrado esta de Alma Obregón. En realidad es una receta para cupcakes.
Yo como no quería ponerle buttercream, los he hecho más altos, por eso los llamo muffins.
¡Madre mía, qué recetas tiene de cupcakes! A partir de ahora tiene una admiradora más.