Melocotones rellenos de atún y surimi

Melocotones rellenos de atún y surimi, el contraste dulce del melocotón, lo convierte en una opción ideal para variar de los típicos huevos cocidos rellenos. Combinan muy bien con otros ingredientes, ya sean dulces o salados. Los melocotones rellenos son muy fáciles de preparar y se pueden utilizar como ensalada. Un entrante distinto y refrescante con el que conquistaréis a todos, es muy decorativo y vistoso.

Mejillones en salsa picante

La receta de mejillones en salsa picante es una de las tapas típicas de los bares de Zamora, adaptada a Thermomix, prepárate para mojar pan. Fuente de vitaminas y minerales, sano y económico, un auténtico entrante de lujo. 

Hacerlos no dan trabajo, limpiarlos, un poquito, je,je.

He utilizado un kilo de mejillones, la misma cantidad de salsa y tiempos. 

Merluza al horno con salsa dulce de mostaza

El confitado es una técnica de cocina que consiste en cubrir el alimento con un buen aceite de oliva y dejar que cueza lentamente. Será la base para esta receta de merluza al horno en salsa dulce de mostaza.
Puedes preparar este plato con diferentes pescados, bacalao, lubina, besugo...

Huevos rellenos de langostinos

Huevos rellenos de langostinos, una receta absolutamente de verano, fáciles y rápidos de hacer, para principiantes en el mundillo de la cocina.

Los huevos cocidos son por sí solos un buen alimento, pero podemos enriquecerlos preparando diferentes rellenos, de atún, con merluza, con langostinos...

Hamburguesa de pescado con salsa de yogur

Las hamburguesas de salmón y merluza con salsa de yogur, son una manera original de comer pescado, sano y saludable. Y qué decir, que al ser caseras sabemos realmente que es buen pescado lo que lleva y no restos ni recortes, llenos de grasas, sal y aditivos.
Las he mezclado con merluza para que no sea un sabor tan fuerte, si lo deseas, puedes hacerlas sólo con salmón, quedarán igual de ricas.

Merluza a la gallega

Para utilizar un poco más el Varoma del Thermomix os dejo esta estupenda receta de Merluza a la gallega. 
Una forma fácil y saludable de cocinar pescado, nos ha sorprendido bastante su sabor.
He sustituido las rodajas de merluza por lomos para no encontrar ninguna espina (así lo comen mejor). También quedará bien con unos buenos lomos de merluza congelada.

Triángulos de hojaldre de pisto, atún y huevo

Nos gusta mucho el hojaldre, a menudo hago empanadas,  hoy he decidido darle forma individual y he preparado estos triángulos de hojaldre de pisto, atún y huevo.
El pisto combina tanto con arroz, pasta, en pizza, empanadas, sandwich...¡Y pensar que hasta hace poco creíamos que no nos gustaba!
Además sale bastante cantidad y se puede congelar, otra ventaja más.

Pastel de atún y cangrejo

Poco a poco van subiendo vuestras visitas en el blog, ya son más de 30.000, ¡enhorabuena por seguirme día a día! Aunque podáis  pensar que últimamente lo tengo olvidado y no pongo tantas recetas, no es así.
El ordenador me ha dado problemas y ahora tengo que hacerlo de una manera que me lleva más tiempo, pero sigo ahí probando cosas nuevas y en breve os las iré poniendo ¡Gracias!.
Es tiempo de calor y de comidas al aire libre, apetecen comidas rápidas y fresquitas, que se puedan dejar hechas de un día para otro, como por ejemplo este pastel de atún y cangrejo.

Tosta de gelatina de tomate con sardinillas

Uno de los retos de la semana en el grupo "cocinar con Thermomix" fue hacer tostas.
Para hacer esta tosta de gelatina de tomate con sardinillas, me he inspirado en un entrante que comí en el Restaurante Don Mauro de Salamanca, el cual llevaba gelatina de tomate con sardina ahumada.
La gelatina de tomate la he aromatizado con ajo granulado y orégano.

Caballa en salsa con almendras

Siempre había comido la caballa en conserva pero nunca fresca. El otro día me animé a comprarla, ahora es la época de este pescado azul y cómo es barato pensé que si no me gustaba tampoco era tanta la pérdida. No sabía como prepararla, ví esta receta de caballa en salsa con almendras y probé a hacerla. El resultado ha sido bastante bueno, lo que menos me ha gustado es que aún estando la caballa en filetes y limpia se encuentren tantas espinas.

Arroz negro cremoso con chipirones

El arroz al igual que la pasta se puede hacer con todo tipo de ingredientes, admite de todo. Hoy, receta de arroz negro cremoso con chipirones, ¡tenía muchas ganas de probarlo!
Me ha gustado mucho, otro arroz más para los favoritos.
Este arroz se suele hacer con sepia o chipirones, le da más sabor que el calamar (sobretodo si son anillas). Calcular unos 3 chipirones por persona, también se ponen las patitas.

Gratinado de merluza y gambas

Parece que siempre hacemos el pescado de la misma manera a la plancha, frito, en salsa.. hoy hemos comido este gratinado de merluza y gambas. ¡Me ha encantado! Me recuerda mucho a una quiche y como me gustan tanto...pues eso, qué está riquísimo y es muy fácil de preparar.

De la receta original, he sustituido el puerro por cebolla y he añadido gambas.

Huevos rellenos con arañas para Halloween

Ya se acerca Halloween y hay que ir poniendo alguna cosita porque a todos nos va gustando cada vez más. Os propongo una receta fácil y original que seguro que a los niños les va a encantar, huevos rellenos con forma de araña.
Esta vez no he utilizado el Thermomix.
Para simular las terroríficas arañas vamos a utilizar aceitunas sin hueso ni relleno. ¡No olvidéis que tienen 8 patas!

Crema de gambas

Por fin le ha llegado el turno a esta crema de gambas típica de las Navidades, de días festivos o de celebraciones especiales con amigos y familia.
Queda fenomenal como entrante, es una crema fina y está muy rica.
En vez de triturar todas las gambas o ponerlas al final, he triturado casi la mitad (80 gr) y las otras las he puesto por encima para decorar un poco (100 gr).

Albóndigas de merluza con vino blanco

 

De siempre hemos comido más carne que pescado, ¡esto tiene que cambiar, eh!, hoy comeremos unas albóndigas de merluza en salsa de vino blanco.
Para las albóndigas he utilizado filetes de merluza sin piel congelados, hay que tener la precaución de contar con el tiempo de descongelación.
Si las acompañamos de una ensalada, patatas fritas, espaguetis o arroz, tendremos un buen plato único.

Empanadillas de atún

Hoy os propongo unas empanadillas de atún bien ricas y muy fáciles de hacer, sobretodo porque la masa la tenemos ya hecha.

Para una cena rápida, un tentempié, un aperitivo...

A mí me gusta dejar la masa de oblea sin doblar para que tenga más relleno.

Espaguetis con mejillones y langostinos

Hoy os propongo una receta de pasta, espaguetis negros con mejillones en salsa y langostinos. 
Había hecho los mejillones en salsa y me dije, si hago un plato de pasta y le añado mejillones y unos langostinos, me quedaría un plato único fenomenal para comer. Y así lo hice.

Falsos chanquetes

 

Lo primero de todo, daros las gracias porque he visto que ya paso de las 10.000 visitas al blog, eso me anima mucho, porque lo que en un principio era una recopilación de recetas para mí, poco a poco va siendo algo compartido, que al igual que a mí os gusta innovar en nuestra comida y buscamos todo tipo de recetas en otros blogs. Seguiré poniendo recetas originales, sencillas y muy ricas.

Sopa de pescado

Hoy para variar un poco, os propongo una plato de cuchara.

Aprovechando que tenía una cabeza y espina de una merluza recién comprada, he preparado esta sopa de pescado que ha quedado estupenda. También lleva un poco de sepia, gambas, filetes de merluza congelados o la parte de arriba de la merluza (que me gusta menos para filetes por tener más espinas) y un sofrito.

Croquetas de merluza y gambas

 

Siempre me da pena tirar a la basura la cabeza de la merluza, pero esta vez he decidido hacer un caldo con ella para preparar algún arroz y con el resto del pescado ya cocido, unas gambas y huevo duro, estas deliciosas croquetas. Aunque mis chicos las prefieren de jamón serrano o del cocido.

¡¡Ellos se lo pierden!!