Croquetas de farinato

El farinato es un producto típico de Ciudad Rodrigo (Salamanca). Es una especie de embutido que se hace con miga de pan, manteca de cerdo, cebolla, sal, pimentón, cominos, ajo, anís. Su sabor es fuerte y característico.

Buñuelos de viento

Los buñuelos son un postre clásico de la celebración del Día de Todos los Santos, el 1 de noviembre.
Cómo algunos otros postres tradicionales españoles, éste también es de orígen judío.
Los sefarditas elaboraban unos bollos fritos con harina de trigo a los que llamaban bimuelos, para celebrar la Janucá, no eran como los que nosotros conocemos pero sí muy parecidos.

Torrijas

Las torrijas, son un dulce típico de la Semana Santa.Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y su uso es costumbre en Cuaresma, época en que los católicos dejan de comer carne y de ahí la necesidad de aprovechamiento de pan sobrante, que era menos consumido, pero qué se seguía elaborando la misma cantidad.