Tagliatelle a la carbonara con calabacín

Tagliatelle a la carbonara de calabacín y bacon, receta adaptada del cocinero inglés, Jamie Oliver. Jamie suele utilizar abundantes hierbas aromáticas y especias en su cocina, cargando bastante sus platos, echarle más o menos cantidad dependerá del gusto de cada uno. El calabacín es una de las verduras que más se consume durante el año, se adapta fácilmente a cualquier receta.

Macarrones a la carbonara exprés para dos

Esta receta de macarrones a la carbonara exprés, es una versión súper rápida para Thermomix de los espaguetis carbonara. Se hace todo en el mismo vaso y sin tener que lavarlo durante toda la elaboración.
Recuerda que es una receta para dos personas.

Espaguetis con gambas al ajillo

¡Hola de nuevo!
Otra larga temporada sin publicar nada por motivos de salud.
Hoy regreso con una sencilla receta de pasta, espaguetis con gambas al ajillo.
Parece mentira como se transforma un plato variando simplemente la salsa, en este caso, un plato de pasta con marisco.

Macarrones con chorizo en 15 minutos

Cuando ví esta receta no me lo podía creer, ¿unos macarrones con chorizo en 15 minutos en los que se echa en el vaso todo a la vez? ¡Pues sí! Y quedan buenísimos!
Si lo prefieres puedes sustituir el chorizo por jamón serrano, beicon, atún (se añade 3 minutos antes de finalizar el tiempo)...Con carne picada no porque no se hace en ese tiempo.
También existe la opción de gratinar, si te apetece encender el horno.

Mac & Cheese, receta americana

Estos macarrones con queso, son una de las recetas básicas de la gastronomía americana que uno aprende a cocinar por primera vez.
Se utiliza pasta corta, lo que ellos llaman codos, de ahí que yo haya usado tiburones.
El plato en sí tiene bastantes calorías, es una mezcla de pasta con bechamel y queso y con una cobertura gratinada de queso. ¡De vez en cuando!

Raviolis de setas del bosque con salsa de foie

La pasta es una de mis comidas preferidas, cuando vamos al restaurante La Tagliatella me gusta pedir un plato de pasta en vez de pizza o compartir con Jose y comer de la suya. Me he inspirado en sus platos y he hecho estos raviolis rellenos de setas del bosque con salsa de foie y champiñones.
Para la elaboración de esta salsa os recomiendo utilizar un foie de calidad.

Espaguetis hot dog

Cuando ví esta receta de espaguetis hot dog me llamó mucho la atención, me parecieron muy originales y divertidos.
Como este blog va dirigido a todos los públicos también tiene recetas para los peques de la casa, además ellos pueden ayudar en la elaboración, tan solo consiste en pasar espaguetis secos por trocitos de salchichas.

Pasta alla Norma

La idea de preparar este plato de pasta alla Norma, surgió de aprovechar una berenjena que tenía en el frigorífico con otro fin ¡Cómo me ha gustado!
Esta receta es originaria de Catania en Sicilia.
La historia sobre esta receta dice que este plato fue preparado para Vicenzo Bellini. Cuando se estrenó la Opera Norma, el compositor quiso comer algo después de la función y solo encontró abierto un restaurante, que dado que ya era tarde, apenas tenía género.

Espaguetis con mejillones y langostinos

Hoy os propongo una receta de pasta, espaguetis negros con mejillones en salsa y langostinos. 
Había hecho los mejillones en salsa y me dije, si hago un plato de pasta y le añado mejillones y unos langostinos, me quedaría un plato único fenomenal para comer. Y así lo hice.

Fusilli tricolore con pisto y huevo

Me gusta mucho hacer pisto, es una manera de comer varias verduras a la vez, y como sale mucha cantidad, unas veces lo combino con pasta, en empanada, arroz blanco, con huevos fritos...
Esta vez he preparado una pasta de vegetales con pisto y huevo.
Me ha servido de plato único, siempre sale más de lo que piensas.

Espaguetis negros con gambas y gulas

Este plato me gusta por el contraste de colores, debido al negro de los espaguetis y el blanco de las gulas.
La pasta puede ser seca o fresca. La mía es seca.
Los espaguetis están preparados con tinta de sepia, el toque de las gulas y las gambas, hacen que este plato tenga un sabor especial a mar.

Pasta a la carbonara

A mi me gusta mucho comer pasta, esta es una de mis recetas favoritas junto con la lasaña y los canelones.

Mucha gente le añade nata, pero yo creo que la receta original no la lleva.
Si queréis aligerar el plato se puede poner taquitos de jamón york en vez de beicon.

Lasaña

Se trata de un plato de origen griego/ italiano.
La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (berenjenas) o pescados (atún).
Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinar en el horno.
Puede elaborarse con verduras en láminas que hacen las veces de pasta, tal como
el calabacín, la berenjena.