Mini quiches de bacon

Hoy os traigo un entrante muy resultón, mini quiches de bacon, con base de obleas para empanadillas La Cocinera. Esta receta se puede preparar con antelación, se puede comer en frío, y de un día para otro con un toque de microondas, listo.
Puede servir como aperitivo, para una cena entre amigos (fue mi caso), o simplemente porque os apetecen.

Pizza Domino's

De vez en cuando hago pizza casera en casa, esta vez he querido probar con la receta de pizza Domino's. En la masa, se sustituye parte de la harina de fuerza por harina precocida de maíz y al estirar, se pasa por sémola de trigo para que quede crujiente.
Esta receta, en concreto, es una de las mejores que he probado.

Empanada de pizza (masa tradicional)

Me encantan las pizzas y las empanadas, desde que ví esta receta de empanada de pizza supe que no tardaría mucho en caer. Esta semana en el grupo "cocinar con Thermomix" nos proponen hacer empanada, ya no hay excusa para probarla.
Hecha con masa tradicional, casera. Las masas de hojaldre también me gustan pero llevan grasas de palma, últimamente estoy intentando evitarlas.

Molletes de Antequera

Me gusta hacer pan, comerlo recién hecho, tostado en el desayuno..., por eso de vez en cuando me animo y lo preparo para varios días.
Los molletes de Antequera  son unos bollitos blanditos, poco cocidos, con poca miga, que una vez hechos cuando hayan enfriado, como salen muchos, podréis cortar por la mitad y congelar envueltos individualmente en papel film.

Pan relleno en forma de hornazo

El hornazo me gusta mucho, pero entre el relleno y la masa tan pesada, no me suele sentar muy bien.
Además, ahora debo de tener cuidado con las grasas y la sal. Este año, para hacerlo algo más ligero he seguido la receta del pan de jamón con los ingredientes del hornazo, por eso lo he llamado pan relleno en forma de hornazo.
Lo mejor de este pan es que puedes utilizar cualquier relleno, a tu gusto, dulce o salado.

Roscón de Reyes

Este año me he animado con el roscón de Reyes, una receta adaptada de Ibán Yarza y Rosa Ardá. Una delicia cuyo origen se remonta a la época del imperio romano y que, según se cuenta, llegó a España de la mano de Felipe V en el siglo XVII. Es un bollo elaborado con una masa dulce, aromatizado, en forma de rosca imitando una corona real, adornado con frutas escarchadas  que semejan las joyas de la corona y que esconde sorpresas en su interior.
Es costumbre acompañarlo con una taza de chocolate caliente.

Panecillos de calabaza

Es tiempo de calabaza, de vez en cuando me apetece hacer pan, ¿qué mejor ocasión para probar con estos panecillos de calabaza?
La calabaza tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Es antioxidante, rica en betacaroteno ( inhibe el desarrollo del cáncer, fundamentalmente el de próstata, estómago, vejiga, pulmón...), previene enfermedades de los ojos ( cataratas, problemas de retina), disminuye el colesterol, es rica en vitamina C y ácido fólico, tiene propiedades antiinflamatorias...¿Te parecen pocas? ¡Venga, manos a la masa!

Triángulos de hojaldre de pisto, atún y huevo

Nos gusta mucho el hojaldre, a menudo hago empanadas,  hoy he decidido darle forma individual y he preparado estos triángulos de hojaldre de pisto, atún y huevo.
El pisto combina tanto con arroz, pasta, en pizza, empanadas, sandwich...¡Y pensar que hasta hace poco creíamos que no nos gustaba!
Además sale bastante cantidad y se puede congelar, otra ventaja más.

Gofres belgas

¡Qué ricos los gofres belgas!
Cuando vamos de vacaciones en verano, hay un puesto de gofres de una conocida marca en el paseo marítimo y como a Pablo le gustan mucho, de vez en cuando los compramos. Siempre me había apetecido poder hacerlos en casa, tras la búsqueda de una buena receta y que se pareciesen a los que comemos allí, al final tengo una.

Sándwich VIPS Club

 

¿Quién no conoce el famoso sándwich VIPS Club? En un sándwich muy completo de 4 pisos cortado en 4 partes, que nos solucionará la cena cualquier día que nos apetezca algo rico y con pocas ganas de cocinar. Lo podemos acompañar de patatas fritas o chips y de nuestra bebida favorita. ¡Vete haciendo hueco!

Bizcocho salado de beicon y queso

Dentro del libro "Bizcochos" de webos fritos, viene un apartado de bizcochos salados que incluye este bizcocho salado de beicon y queso.
Ya había publicado alguna receta parecida, como los muffins salados o el bollo campero, es cuestión de intercalar algunos ingredientes.
La receta era para tres mini moldes, yo he utilizado uno rectangular de 12x23x6 cms.

Pan de tomate y orégano

En el grupo de "Cocinar con Thermomix", Fany Casás puso la foto de unos bollitos aromáticos de tomate siguiendo la receta del pan milagro (cambiando el agua por tomate). 

Me llamaron la atención, mirando un poco otras recetas decidí hacer este pan de tomate y orégano. 

Como siempre hago la forma de hogaza, esta vez he probado con los panecillos. 

Pan de soda irlandés de Paul Hollywood

Este pan de soda irlandés también llamado Irish Soda Bread, es una receta del famoso panadero Paul Hollywood. No necesita amasado ni levado, el resultado es bueno.
Tiene algo de sabor, color amarillento, la corteza crujiente y una miga blanda algo compacta.
La masa queda blanda y pegajosa, conviene tener las manos algo enharinadas para dar la forma y poner en la bandeja del horno. Utilizar una rasqueta si fuese necesario.

Mini pizzas calabaza para Halloween

Este año me ha dado por hacer varias recetas para Halloween, como no siempre va a ser dulce hoy vamos a sorprender a los niños con estas mini pizzas con forma de calabaza en obleas para empanadillas.

Son fáciles de preparar, lo único que hay que hacer es perfilar la oblea en forma de calabaza con un cuchillo. 

Trenza salada en masa de pan y hojaldre

Nos gustan mucho las empanadas, de vez en cuando las hago para cenar. Son muy socorridas, se pueden hacer por la mañana y tener preparadas para la noche.
Para no hacerlas siempre igual, a veces las preparo en forma de trenza con masa de pan (masa con levadura) o con hojaldre.
He puesto fotos de las dos maneras, las primeras son de pan y las segundas son de hojaldre.

Caracolas de crema pastelera y chocolate

He vuelto a utilizar la masa para croissants de Lidl, después de hacer los cronuts, hoy la he usado para hacer estas caracolas de crema pastelera y pepitas de chocolate.
Recomiendo hacer la crema pastelera unas horas antes, el día anterior...así estará completamente fría. También se puede rellenar de Nocilla casera, de mermelada con frutos secos.

Pan de molde sin corteza

A menudo compro el pan de molde sin corteza porque Pablo siempre está quitando los bordes del pan, yo creo que a su edad se ha convertido ya en una manía.
Como alguna vez he hecho el pan al vapor y le ha gustado mucho, al ver esta receta no me lo he pensado dos veces y me he animado a hacerla.
El molde utilizado es de 1 litro, por cierto está un poco feo pero está limpio, je, je, es el que mejor entra en el Varoma. Son válidos los moldes de aluminio desechables.

Focaccia de aceitunas negras y romero

Me gusta mucho la comida italiana, entre otras cosas el pan, hoy os presento esta focaccia de aceitunas negras y romero.
La focaccia es un pan plano italiano generalmente de forma rectangular, que suele ir acompañado de hierbas aromáticas (romero, orégano, tomillo...), de ingredientes secos (tomate, aceitunas, ajo, cebolla...), de aceite de oliva y sal gruesa.

Empanada para principiantes

Mañana en Salamanca celebramos el Lunes de Aguas, aquí os dejo esta receta de empanada de hojaldre rellena de jamón de York, bacon y queso, fácil y rápida de preparar, una buena idea para perder el miedo y entrar en la cocina y de paso quedar como un auténtico chef.

De esta manera no tendréis excusa para disfrutar de una buena merienda junto con la tortilla de patatas, la ensalada, el vino y lo demás...

Pan griego rápido

 

¿A quién no le gusta comer un trocito de pan recién hecho y más si lo has horneado tú?
Hoy le ha tocado el turno a este pan griego rápido en bolsa de asar, no necesita levados, ni precalentar el horno. Por eso me he decidido a hacerlo, porque no hay que estar esperando a que doble su volumen, ni amasar a mano...
Nos gustan los panes con miga, éste en especial, sobretodo para untar los huevos fritos, je,je.