Turrón de chocolate con galletas y cereales

Cada vez está más cerca la Nochebuena, días de comer dulces navideños, turrones hechos por nosotr@s , de chocolate con cualquier fruto seco o cereales. No os olvidéis de este turrón de chocolate con galletas y cereales, también llamado "turrón crujiente de regalo".
Si os dais cuenta parecen los mismos ingredientes de la típica merienda infantil, galletas y chocolate, por eso les gusta tanto a los más pequeños de la casa.

Yemas de zanahoria, almendra y coco

¿Habéis probado alguna vez un dulce con zanahoria? Os propongo que os atreváis con estas originales yemas de zanahoria, almendra y coco y me contéis que os parecen.
Son un delicioso bocado, apetecible a cualquier hora, nada empalagosas.
Realmente fáciles de hacer, vistosas por su color anaranjado, con varias opciones de rebozado.

Turrón de coco con chocolate

Siempre me han gustado mucho las bolitas de coco recubiertas de chocolate, este año he probado con esta tableta de turrón de coco con chocolate en vez de hacerlos individuales. Es muy fácil de hacer, sólo necesitarás coco rallado, leche condensada y una tableta de chocolate.

Licor de chocolate

No soy mucho de licores, pero me gusta el Baileys y los chupitos. En comidas familiares o con amigos, en las que siempre se alargan, me gusta terminar con un licorcito. Para estas ocasiones, viene muy bien tener preparado en la nevera este delicioso licor de chocolate.

Crema de zanahoria y naranja

¿Qué os parece esta crema de zanahoria y naranja como entrante, fría o caliente para estas comidas navideñas? Al llevar zumo de naranja le aporta un sabor delicioso y la hace distinta a las cremas tradicionales. Y si además tenemos en cuenta que es muy sencilla de elaborar y que nos aporta antioxidantes, vitamina C de la naranja y A de la zanahoria, perfectas para mantener a raya la salud cardiovascular y el buen funcionamiento de las defensas... ¿A qué ya os va gustando más?

Fudge blanco con pistachos y arándanos

Empezamos con los dulces navideños, receta golosa de fudge blanco con pistachos y arándanos. ¿Qué os parece si le damos un toque de color a nuestra mesa de Navidad con este fudge tan llamativo? ¿Bonito, no?
"Fudge" significa dulce de azúcar y tiene una textura cremosa debido a la cantidad de leche condensada agregada.

Tarta Pantera Rosa

Para el cumpleaños de Pablo, quería hacerle una tarta especial. Le gustan mucho los pastelitos Pantera Rosa y su mami le ha hecho uno a lo grande, esta preciosa tarta Pantera Rosa para el niño que ya pasa a ser mayor de edad. ¡Muchísimas felicidades Pablo!
Espero haberte sorprendido.

Helado de vainilla con cookies "no churn"

Seguramente que os habrá extrañado ver la palabra "no churn".
Churn, es una palabra inglesa que significa mantecar, con esta técnica no necesitaréis heladera ni tampoco tendréis que estar continuamente removiendo y sacando el helado del congelador para evitar que se formen cristales de hielo.
Para este helado de vainilla con cookies utilizaremos leche condensada y un poquito de licor, que harán que quede cremoso y sea fácil de preparar.

Panecillos de calabaza

Es tiempo de calabaza, de vez en cuando me apetece hacer pan, ¿qué mejor ocasión para probar con estos panecillos de calabaza?
La calabaza tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Es antioxidante, rica en betacaroteno ( inhibe el desarrollo del cáncer, fundamentalmente el de próstata, estómago, vejiga, pulmón...), previene enfermedades de los ojos ( cataratas, problemas de retina), disminuye el colesterol, es rica en vitamina C y ácido fólico, tiene propiedades antiinflamatorias...¿Te parecen pocas? ¡Venga, manos a la masa!

Merluza a la gallega

Para utilizar un poco más el Varoma del Thermomix os dejo esta estupenda receta de Merluza a la gallega. 
Una forma fácil y saludable de cocinar pescado, nos ha sorprendido bastante su sabor.
He sustituido las rodajas de merluza por lomos para no encontrar ninguna espina (así lo comen mejor). También quedará bien con unos buenos lomos de merluza congelada.

Lasaña de chocolate decorada con mariposas

Hoy os voy a endulzar un poco la vida con esta impresionante lasaña de chocolate decorada con mariposas. Una deliciosa receta a base de galletas Oreo, pudin de chocolate y una suave crema de nata, decorada con láminas de chocolate fondant y unas delicadas mariposas que la hacen irresistible.

Tarta de gominolas para Cecilia y Teresa

Para la comunión de mis sobrinas Cecilia y Teresa celebrada el día 6 de junio, quise sorprenderlas con esta preciosa tarta de gominolas.
Sabia que apenas iban a tener regalos y por eso me animé a hacerla.
Me gusta hacer este tipo de cosas, pero si no es para ocasiones como ésta pues no las hago. ¿Por qué quién puede con tantas gominolas?

Triángulos de hojaldre de pisto, atún y huevo

Nos gusta mucho el hojaldre, a menudo hago empanadas,  hoy he decidido darle forma individual y he preparado estos triángulos de hojaldre de pisto, atún y huevo.
El pisto combina tanto con arroz, pasta, en pizza, empanadas, sandwich...¡Y pensar que hasta hace poco creíamos que no nos gustaba!
Además sale bastante cantidad y se puede congelar, otra ventaja más.

Black cake al microondas

Me gusta acompañar el café de la merienda con algo dulce pero no siempre tengo ganas de encender el horno y esperar tanto rato.
Para esos días tengo la solución, un black cake al microondas. 
Hay gente reacia a cocinar en el microondas, ¿pero que son 6 minutos de cocción y poder disfrutar de este delicioso bizcocho de chocolate?

Champiñones al ajillo

La receta de hoy es una guarnición estupenda que sirve para acompañar cualquiera plato, champiñones al ajillo. ¿Qué no sabes con qué ponerlos?
Acompáñalos de salmón a la plancha, con un plato de carne en salsa, en tortilla, en revuelto, con arroz blanco o incluso solos...están fabulosos.

Gofres belgas

¡Qué ricos los gofres belgas!
Cuando vamos de vacaciones en verano, hay un puesto de gofres de una conocida marca en el paseo marítimo y como a Pablo le gustan mucho, de vez en cuando los compramos. Siempre me había apetecido poder hacerlos en casa, tras la búsqueda de una buena receta y que se pareciesen a los que comemos allí, al final tengo una.

Sirope de cacao

¿Cuántos de los postres que preparamos van cubiertos con sirope de cacao?
El sirope de cacao es una deliciosa salsa dulce típica norteamericana, para añadir a tortitas, gofres, helados... Nosotros solemos utilizarla más para crepes, pudín de cuajada, fruta fresca, flanes... También resulta muy rico en batidos de chocolate, potencia su sabor.

Helado de Nutella

Seguimos en verano y con mucho calor, vamos a disfrutar de este delicioso helado de Nutella.
Siento haceros estas cosas tan ricas en plena operación bikini, ¡pero es que esta tan bueeeeena!
La receta es sin heladera, estuve dudando si comprarla o no, pero de momento sigo ahí batiendo para que no se cristalice.
El caso es que nos gustan los helados, pero nos llama más la atención comerlos fuera de casa, según paseamos, sentados en una terraza, en la heladería...

Sándwich VIPS Club

 

¿Quién no conoce el famoso sándwich VIPS Club? En un sándwich muy completo de 4 pisos cortado en 4 partes, que nos solucionará la cena cualquier día que nos apetezca algo rico y con pocas ganas de cocinar. Lo podemos acompañar de patatas fritas o chips y de nuestra bebida favorita. ¡Vete haciendo hueco!

Bizcocho de zanahorias en microondas

En verano con tanto calor no apetece hornear, pero por eso no vamos a dejar de comer algún trocito de bizcocho a media tarde con el café. Vamos a sacarle un poco de provecho a nuestro microondas con este bizcocho de zanahorias.
Normalmente los bizcochos en el microondas quedan un poco blanquecinos, este queda con un color anaranjado muy bonito, siempre que utilicéis azúcar blanco, si es moreno ya no quedará tan naranja. Yo lo hago de las dos maneras o mitad de cada (ver fotos).

Pastel de atún y cangrejo

Poco a poco van subiendo vuestras visitas en el blog, ya son más de 30.000, ¡enhorabuena por seguirme día a día! Aunque podáis  pensar que últimamente lo tengo olvidado y no pongo tantas recetas, no es así.
El ordenador me ha dado problemas y ahora tengo que hacerlo de una manera que me lleva más tiempo, pero sigo ahí probando cosas nuevas y en breve os las iré poniendo ¡Gracias!.
Es tiempo de calor y de comidas al aire libre, apetecen comidas rápidas y fresquitas, que se puedan dejar hechas de un día para otro, como por ejemplo este pastel de atún y cangrejo.

Helado de fresas congeladas

Nunca me había dado por hacer helados, pensaba que eran difíciles de elaborar, pero la verdad que con pocos ingredientes y sin tener heladera podremos disfrutar de un delicioso helado de fresas congeladas como el que os propongo hoy. ¡Está buenísimo!
Había tenido la precaución de congelar unas cuantas fresas para poder hacer gazpacho y helados en verano.

Para que queden más cremosos os recomiendo utilizar azúcar invertido, en su defecto miel, se usa para que al congelar el helado no se formen cristales de hielo.
Como no tengo heladera, para que quede cremoso lo bato unos segundos cada hora con unas varillas eléctricas (un total de 3 o 4 veces) y lo meto en el congelador.
No sé si durante el verano compraré alguna heladera, pero de esta forma quedan bastante bien y no almaceno tantos electrodomésticos en casa.
La nata se puede sustituir por leche evaporada (congelada), al llevar menos grasa quedará menos cremoso.

INGREDIENTES:
70 gr de azúcar
30 gr de azúcar invertido
300 gr de fresas congeladas
300 gr de nata para montar fría (Asturiana)
Barquillos

ELABORACIÓN:
1- Poner  el azúcar en el vaso, pulverizar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

2- Añadir las fresas congeladas, triturar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. 
Bajar los restos que hayan quedado por las paredes.

3- Agregar el azúcar invertido y la nata, programar 1 minuto, velocidad 5.

4- Verter en un recipiente, tupper, bol de acero inoxidable... y meter en el congelador.

5- Pasada la primera hora, sacar del congelador y batir unos segundos con unas varillas eléctricas. Repetir la operación 3-4 veces, así se romperán los posibles cristales de hielo y después dejar enfriar del todo en el congelador. Tapar bien con papel film y su tapadera.
* En heladera: verter en la cubeta helada, proceder según instrucciones. 
Mantecar unos 20 minutos.

6- Sacar del congelador unos 10 minutos antes de su consumo.
¡Qué aproveche!

Fuente: Thermorecetas y Ana Sevilla.

Chonchi

Azúcar invertido

Había oído hablar del azúcar invertido pero nunca lo había preparado. Como quiero hacer helados lo voy a utilizar. Es muy fácil de hacer y se conserva durante bastante tiempo.
El azúcar invertido es una separación de hidrólisis de la fructosa y la glucosa, es como un almíbar más dulce que sustituye un porcentaje del azúcar ha utilizar en recetas de helados, panes, bollería y pastelería.

Tosta de gelatina de tomate con sardinillas

Uno de los retos de la semana en el grupo "cocinar con Thermomix" fue hacer tostas.
Para hacer esta tosta de gelatina de tomate con sardinillas, me he inspirado en un entrante que comí en el Restaurante Don Mauro de Salamanca, el cual llevaba gelatina de tomate con sardina ahumada.
La gelatina de tomate la he aromatizado con ajo granulado y orégano.

Bizcocho salado de beicon y queso

Dentro del libro "Bizcochos" de webos fritos, viene un apartado de bizcochos salados que incluye este bizcocho salado de beicon y queso.
Ya había publicado alguna receta parecida, como los muffins salados o el bollo campero, es cuestión de intercalar algunos ingredientes.
La receta era para tres mini moldes, yo he utilizado uno rectangular de 12x23x6 cms.

Gazpacho de fresas

Ya empieza a hacer calor, apetecen cosas fresquitas y ligeras, como siempre se me ponen feas las fresas porque no doy abasto a comerlas, he probado con este gazpacho de fresas. 
Una modificación del tradicional, con un color intenso y de sabor más suave. ¡Me ha encantado!
Para poder hacerlo más adelante cuando ya no sea tiempo de fresas, las voy a ir congelando y así podré disfrutar de este rico gazpacho en el momento en que me apetezca.

Natillas de chocolate

Tengo publicadas varias natillas en el blog pero me faltaban estas natillas de chocolate qué están para chuparse los dedos. A mí todo lo que lleve chocolate me encanta.
Si nos acostumbramos a hacerlas en casa, aparte del ahorro, estaremos dándole postres de calidad a nuestra familia.
Es una receta fácil de elaborar y con pocos ingredientes, todo el trabajo lo hace el Thermomix.

Cheesecake de limón sin horno

En una fecha tan señalada como la de hoy, el Día de la Madre, no podía faltar algo rico para el postre. Nosotros lo hemos endulzado con este refrescante cheesecake de limón sin horno.
Siempre pensando en lo que le pueda gustar a mis chicos, aparte del chocolate también acierto con los dulces que llevan limón.

Tarta cuajada de chocolate y turrón

Esta tarta cuajada de chocolate y turrón fue mi aportación para el lunes de aguas, este año lo hemos pasado con unas amigas en Valdelagua en casa de Marina y Santiago. ¡Por cierto!, tenéis una casa preciosa. La pena fue que como hizo tanto aire no pudimos merendar en el jardín, bajamos a la bodega y estuvimos alrededor de la mesa con las faldillas por encima al calorcito del brasero. ¡Qué a gusto!

Bizcocho de yogur con chocolate con leche

Casi todas las semanas hago bizcocho o magdalenas, me gusta probar sabores diferentes, hoy os dejo este bizcocho de yogur con chocolate con leche. 
Para hacer este bizcocho trocearemos unas onzas de chocolate, quedan bien repartidas por toda la masa. No se hunden como las gotas de cobertura.
Si cubres toda la superficie con almendras laminadas, tendrá un aspecto diferente y realzarás su sabor.

Bizcochitos de Limoncello

Nos trajo Pablo de su viaje de fin de curso (bachillerato) a Italia este licor de Limoncello, como le gustan mucho los bizcochos de limón he aprovechado que tenía este molde nuevo para hacerle estos bizcochitos de Limoncello. 
Sin decirle nada, me ha dicho que estaban muy ricos. ¡Pues nada! ¡A gastar la botella! je,je.
A unos les he puesto gotas de chocolate por encima y a otros un poco de azúcar.

Batido de fresas con nata

Me gustan mucho las fresas, cuando se van poniendo feas las congelo y aprovecho para hacer este delicioso batido de fresas con nata. ¡Qué rico!
Pongo las fresas congeladas para que esté más fresquito, también se pueden poner del tiempo y añadir unos hielos.
La nata la podemos montar o utilizar la que viene en spray.

Berenjenas a la parmesana

En el grupo "cocinar con Thermomix" cada semana tenemos un reto. Esta semana ha sido esta receta de berenjenas a la parmesana, también conocida en italiano como melanzane alla parmigiana. Todo el que quiera participa, hacemos la receta y aportamos diferentes maneras de prepararla.

Caballa en salsa con almendras

Siempre había comido la caballa en conserva pero nunca fresca. El otro día me animé a comprarla, ahora es la época de este pescado azul y cómo es barato pensé que si no me gustaba tampoco era tanta la pérdida. No sabía como prepararla, ví esta receta de caballa en salsa con almendras y probé a hacerla. El resultado ha sido bastante bueno, lo que menos me ha gustado es que aún estando la caballa en filetes y limpia se encuentren tantas espinas.

Mini tarta de tres chocolates

¿Quién no ha oído hablar alguna vez de la tarta de tres chocolates? Es una tarta fácil, rápida de hacer y que gusta mucho. El inconveniente es que si no tienes alguna celebración en la que asistan muchos invitados cualquiera la hace porque cunde mucho.
Sin embargo, con esta mini tarta de tres chocolates nos podremos dar un capricho alguna vez.

Tarta de chocolate fácil y rápida

¡No he hecho en mi vida una tarta de chocolate más rápida que esta! Con una base de tarta, mermelada, crema de chocolate y una buena decoración, tendremos una estupenda tarta de chocolate fácil y rápida.
La base de tarta utilizada se llama Sponge Flan Base, novedad en Lidl (foto). También se puede hacer con una base de masa brisa de cualquier marca horneada.

Tarta mousse de caramelos violeta

Hoy es un día especial, celebramos San José, el Día del padre y el segundo cumpleblog.
En lo referente al blog daros las gracias por seguirme y visitarme cada día más. Procuro hacerlo con recetas fáciles y vistosas, con ideas y consejos para mejorar en vuestra cocina diaria,
Os animo para que vayáis dejando algún comentario.
He querido hacerlo con esta maravillosa tarta, tanto por su sabor único como por su bonita presentación.

Macarrones con chorizo en 15 minutos

Cuando ví esta receta no me lo podía creer, ¿unos macarrones con chorizo en 15 minutos en los que se echa en el vaso todo a la vez? ¡Pues sí! Y quedan buenísimos!
Si lo prefieres puedes sustituir el chorizo por jamón serrano, beicon, atún (se añade 3 minutos antes de finalizar el tiempo)...Con carne picada no porque no se hace en ese tiempo.
También existe la opción de gratinar, si te apetece encender el horno.

Paté de queso, anchoas y nueces

Con el Thermomix se pueden hacer gran variedad de patés, hoy os dejo una receta fácil y rápida, apta para principiantes, paté de queso, anchoas y nueces.
Este paté se puede dejar hecho con antelación, sirve como entrante, acompañamiento, para picoteo...Para tomar con picos, untar en tostas, panes, sandwiches...

Rosquillas de anís

Las rosquillas de anís, uno de los dulces tradicionales que me recuerdan cuando era pequeña y veía a mi madre haciendo un montón para todos. Aparte de las magdalenas, mantecados, perronillas y pastas que es lo que más hacía.

No es como hoy en día que tenemos una gran variedad de dulces a nuestro alcance, aunque yo prefiero los caseros sin tantos conservantes y colorantes.

Natillas de chocolate blanco

Las natillas dan mucho juego, se pueden hacer de coco, con Oreo, de vainilla, de leche merengada...hoy le voy a dedicar estas natillas de chocolate blanco a mi amiga Nati Vicente, hablando un día con ella me comentó que eran sus favoritas y que la marca que siempre había comprado ya no las fabricaba.

Magdalenas de chocolate con naranja

Me gusta tener en casa magdalenas para el desayuno o la merienda. En el libro de Xavier Barriga vienen estas magdalenas de chocolate y naranja confitadas, he aprovechado que tenía una rodajas de naranja y han quedado fantásticas.
Se puede sustituir la naranja por limón confitado, la ligera acidez del limón combina muy bien con el dulzor del chocolate.

Fiambre de pollo con salsa de pimientos

En el grupo "cocinar con Thermomix" no hago más que ver este tipo de receta, me recuerda a una galantina de verduras que me gusta mucho y es parecida a este fiambre de pollo con salsa de pimientos. 
En general lo he visto sin salsa, creo que una salsita le va muy bien.

Batido de plátano y pera

Nos gusta la pera blanquilla, cuando las compras están duras y cuando van madurando se ponen tan blandas y feas que no hay quién las coma. Para aprovecharlas preparo este batido de plátano y pera con yogur griego, ¡me encanta!
Con estas cantidades para una persona quedas pero que muy bien, si se quisiera para dos, le pondría algo más de leche y ya está. La textura no es demasiado líquida, lo tomo con cuchara.

Arroz negro cremoso con chipirones

El arroz al igual que la pasta se puede hacer con todo tipo de ingredientes, admite de todo. Hoy, receta de arroz negro cremoso con chipirones, ¡tenía muchas ganas de probarlo!
Me ha gustado mucho, otro arroz más para los favoritos.
Este arroz se suele hacer con sepia o chipirones, le da más sabor que el calamar (sobretodo si son anillas). Calcular unos 3 chipirones por persona, también se ponen las patitas.

Hojaldre de manzana

A veces nos surgen imprevistos, necesitamos hacer algo rápido y quedar bien, para estos casos un hojaldre de manzana nos sacará del apuro. Además los dulces de manzana suelen gustar a todo el mundo.
Este hojaldre de presencia fina queda muy vistoso por la forma en que lleva los cortes de la superficie.

Trufas de leche condensada "San Valentín"

Se acerca San Valentín, a mi enamorado le gusta mucho el chocolate, me cuida mucho y siempre está pendiente de mí. Para él un pequeño detalle, estas trufas al café con leche condensada. ¡Espero que te gusten!
El sabor de las trufas me ha recordado bastante al fudge de chocolate que hice con pistachos y es que llevan ingredientes muy parecidos.