Pastelitos de calabaza Halloween

Este año quería preparar algo relacionado con la fiesta de Halloween y me he decidido por estos fantasmas y cupcakes de calabaza y chocolate blanco.
Los adornos están hechos con chocolate negro.

Patatas con atún y bechamel

Este tipo de patatas con atún y bechamel, era uno de los platos que nos hacía de vez en cuando mi madre. No recuerdo la receta exactamente, pero más o menos era así.
Ahora, ya no se lo puedo preguntar porque no la recuerda por su enfermedad.
A nosotros nos gusta mucho la cebolla, si no os gusta, no la pongáis.
Al atún, le he añadido unas cucharadas de tomate frito para que esté más jugoso.

Tarta de bizcocho con manzanas

                                   

Este bizcocho me parece que queda muy original, a mí esta vez me han quedado un poco hundidas las manzanas porque el bizcocho ha subido mucho y también porque surgió hacerlo de repente para llevárselo a mi madre por su santo (Santa Teresa) y sólo tenía 2 manzanas. Y es que a ella le gustan mucho las tartas de manzana.

Pollo al chilindrón

El chilindrón es una salsa típica de Aragón, Navarra, País Vasco. 

Es adecuada para carnes de aves y se suele elaborar con hortalizas de color rojo, como son el tomate y el pimiento. Por eso los platos preparados al chilindrón tienen ese color rojo en la salsa.

Esta salsa al chilindrón invita tener a mano un buen pan para poder mojar bien.

Los muslos tienden a deshacerse un poco, la pechuga no.

Napolitanas de chocolate

Las napolitanas pertenecen a la bollería hojaldrada. El hojaldre es una de las masas que me parecen más difíciles de preparar, por eso, la que yo he utilizado es congelada.

Con una lámina me han salido 5 unidades.

Se pueden utilizar barritas de chocolate fondant o crema de chocolate, Nocilla, Nutella...

Para decorar por encima se pueden poner fideos de chocolate, almendras laminadas, azúcar glas...

Natillas caramelizadas

Las natillas son un postre de los de siempre, pero si a eso le añadimos un caramelo crujiente mucho mejor.

Para ello necesitamos un soplete, como a mí me acaban de regalar uno, he decidido estrenarlo con esta receta.

Crema templada de melocotón

Esta crema templada de melocotón, es una de las recetas de la clase especial de "cocina con frutas" con Thermomix.
A mí como me gustan tanto este tipo de crenas, enseguida la he preparado. Lleva un crujiente de cecina pero yo no lo he puesto.
Puede tomarse tanto caliente, como templada o fría.

Chocolate chip & Bundt Cake

  

Los Bundt Cake, son bizcochos horneados en moldes con forma de corona, con aristas muy marcadas y con un tubo central hueco por donde pasa el aire caliente duarante el horneado,
Permiten hacer unos bizcochos jugosos y decorativos. Los hay de muchos diseños y marcas.
Estos moldes, proceden de Estados Unidos y los popularizó la marca Nordic Ware a mediados del siglo XX.