Tarta de donettes para Pablo

Ayer fue el cumpleaños de Pablo y aunque todavía estoy un poco pachuchilla me apetecía hacerle una tarta, no muy elaborada pero hecha por mi. En un principio no me decidía, pero al final pensé que con esta tarta de donetttes seguro que iba a acertar.
Para la decoración he utilizado unas bolitas de colores de cereales y otras de chocolate rellenas que nos trajo Jose de su viaje a Londres.

Espaguetis con gambas al ajillo

¡Hola de nuevo!
Otra larga temporada sin publicar nada por motivos de salud.
Hoy regreso con una sencilla receta de pasta, espaguetis con gambas al ajillo.
Parece mentira como se transforma un plato variando simplemente la salsa, en este caso, un plato de pasta con marisco.

Huevos rellenos de langostinos

Huevos rellenos de langostinos, una receta absolutamente de verano, fáciles y rápidos de hacer, para principiantes en el mundillo de la cocina.

Los huevos cocidos son por sí solos un buen alimento, pero podemos enriquecerlos preparando diferentes rellenos, de atún, con merluza, con langostinos...

Polos de té verde y frambuesas

Ya estamos en verano, época de tomar polos y helados. Si os decidís a prepararlos en casa podréis hacerlos de infinidad de sabores y con la garantia de estar dando a los tuyos algo rico y sano. Hoy nos estrenamos con estos polos de té verde y frambuesas, con un toque cítrico que le va fenomenal.

Molletes de Antequera

Me gusta hacer pan, comerlo recién hecho, tostado en el desayuno..., por eso de vez en cuando me animo y lo preparo para varios días.
Los molletes de Antequera  son unos bollitos blanditos, poco cocidos, con poca miga, que una vez hechos cuando hayan enfriado, como salen muchos, podréis cortar por la mitad y congelar envueltos individualmente en papel film.

Albóndigas en salsa de Pedro Ximénez

¡Hola seguidores!
Después de otra recaída por motivos de salud, vuelvo a la carga con estas albóndigas en salsa de Pedro Ximénez. Una salsa que podéis utilizar para otro tipo de carnes como por ejemplo el solomillo.
Las he comido como plato único y las he acompañado de unos macarrones, con pasta quedan muy ricas. Si sois más de arroz blanco o de puré de patata, pues también.

Flan de café

Flan de café, un postre casero, cremoso, con un toque especial a cacao, ¡simplemente delicioso! Para los que son muy cafeteros.
Esta receta, una vez hecha necesita un tiempo de reposo para enfriar y poder desmoldar bien. Mejor hacerla de un día para otro.
Para preparar el café he utilizado 4 cápsulas de Nespresso de chocolate y naranja.

Nuggets de pollo

Los nuggets de pollo caseros acompañados de una ensalada, patatas fritas,..son ideales para hacer una cena rápida e informal. Como sale mucha cantidad, podéis congelar la mitad ya empanados por separado como si fuesen croquetas y de esta manera, siempre tendréis alguno a mano listo para freír y comer (recuerda que la pechuga no haya estado anteriormente congelada).

Tarta de nata con galletas Oreo

Este año para el cumpleaños de Jose le he preparado esta sencilla tarta de nata con galletas Oreo. Le ha gustado mucho porque le encanta la nata montada. 

Lo hemos celebrado a lo grande por ser un día muy especial, hemos disfrutado mucho.

Esta tarta es típica en Portugal, la forma tradicional es hacerla con galletas María, pero yo he usado Oreos porque nos gustan más.

Pan relleno en forma de hornazo

El hornazo me gusta mucho, pero entre el relleno y la masa tan pesada, no me suele sentar muy bien.
Además, ahora debo de tener cuidado con las grasas y la sal. Este año, para hacerlo algo más ligero he seguido la receta del pan de jamón con los ingredientes del hornazo, por eso lo he llamado pan relleno en forma de hornazo.
Lo mejor de este pan es que puedes utilizar cualquier relleno, a tu gusto, dulce o salado.

Crema de calabacín y manzana caramelizada

Ya sabéis que me gustan mucho las cremas, tanto para comer como para cenar. Esta crema de puerro, calabacín y manzana caramelizada, me llamó la atención por el contraste de su sabor dulce y salado. La verdad es que me ha gustado mucho, ¡qué rica está!
Para elegir un buen calabacín escoge los de tamaño pequeño, los grandes suelen tener muchas pepitas. Fíjate en la piel, que sea lisa y brillante, sin manchas y que no esté blando.

Chocolate cheesecake

Para todos mis seguidores:
Seguramente habréis pensado que últimamente no he vuelto a publicar nada, pues bien, el motivo ha sido porque no he pasado por buenos momentos de salud.
Ahora que poco a poco me voy recuperando y aunque llevo una dieta en la que no puedo comer mucho chocolate, quiero dedicar este delicioso chocolate cheesecake a la persona que más se lo merece, a ti Jose. Qué has estado en todo momento a mi lado cuidándome, mimándome, pendiente de todo...Lo vamos a celebrar, porque hoy podemos y festejaremos también nuestro Santo y el día del Padre. Espero que te guste mucho. Muac.

Hamburguesa de pescado con salsa de yogur

Las hamburguesas de salmón y merluza con salsa de yogur, son una manera original de comer pescado, sano y saludable. Y qué decir, que al ser caseras sabemos realmente que es buen pescado lo que lleva y no restos ni recortes, llenos de grasas, sal y aditivos.
Las he mezclado con merluza para que no sea un sabor tan fuerte, si lo deseas, puedes hacerlas sólo con salmón, quedarán igual de ricas.

Roscón de Reyes

Este año me he animado con el roscón de Reyes, una receta adaptada de Ibán Yarza y Rosa Ardá. Una delicia cuyo origen se remonta a la época del imperio romano y que, según se cuenta, llegó a España de la mano de Felipe V en el siglo XVII. Es un bollo elaborado con una masa dulce, aromatizado, en forma de rosca imitando una corona real, adornado con frutas escarchadas  que semejan las joyas de la corona y que esconde sorpresas en su interior.
Es costumbre acompañarlo con una taza de chocolate caliente.