Quesada pasiega

La quesada pasiega es uno de los postres típicos y representativos de Cantabria.

Se preparaba con queso pasiego fresco. Tiene la consistencia de pudin y es de sabor dulce.

Las recetas de quesada pueden variar, se utiliza yogur, queso de Burgos, requesón, cuajada.

En mi caso, la masa elaborada es líquida. 

Tiramisú (sin huevo)

Siempre nos ha gustado mucho el tiramisú, yo lo hacía siempre con huevos, pero al ver una receta que no los lleva, pensé en hacerla y probar el resultado. 

Al no poner huevos tiene menos trabajo y menos colesterol, je,je. Vamos, que una vez montada la crema se prepara en un plis, plas.

Falsos chanquetes

 

Lo primero de todo, daros las gracias porque he visto que ya paso de las 10.000 visitas al blog, eso me anima mucho, porque lo que en un principio era una recopilación de recetas para mí, poco a poco va siendo algo compartido, que al igual que a mí os gusta innovar en nuestra comida y buscamos todo tipo de recetas en otros blogs. Seguiré poniendo recetas originales, sencillas y muy ricas.

Arroz con salchichas al vino tinto

 

Con el arroz se pueden hacer múltiples recetas, acepta todo. Hoy he preparado este plato de arroz con salchichas frescas al vino tinto.
Cada vez me gusta más cocinar con arroz, antes no salía de hacer arroz a la cubana.
Este arroz puede pasar por plato único, si se come una buena cantidad, (sin exagerar claro) en mi caso así ha sido.

Pollo con almendras (estilo chino)

 

Este es uno de los platos que solía pedir para comer hace unos años cuando iba a restaurantes chinos. Ahora no me fío nada de los ingredientes que utilizan.
Por eso he decidido preparar esta receta de pollo con almendras.
La salsa está muy rica, para mi gusto lleva demasiadas almendras. La próxima vez le pondré menos almendra y más zanahoria, que con la salsa coge un  sabor muy bueno.

Cupcake de chocolate y crema de nubes

Cada vez que veo algo que me gusta para el blog lo compro y después , algún día, aprovecho para utilizarlo en alguna receta.
Hoy le ha tocado el turno a estas tacitas tan monas de silicona. Parecen de cuando jugaba de pequeña a los cacharritos, je,je.

Bacon Cheese Fries

 

Siempre había oido hablar a Jose sobre las famosas patatas de los restaurantes Foster's Hollywood.
En internet pone que llevan una salsa llamada Ranch. Un día la ví en el super y la compré pensando en hacerlas y darle una sorpresa.
Quizás debería haber puesto más queso y más salsa, pero como no quería hacer un plato demasiado calórico ya de por sí...

Crema de zanahorias, jengibre y coco

 

Había visto recetas con leche de coco pero no  sabia donde encontrarla. Un día en el folleto de Lidl venía como promoción temporal y la compré.
La leche de coco es un compuesto a base de pulpa de coco rallado y agua. No debemos confundirla con el agua de coco, que es el jugo del interior del coco. Tiene propiedades depurativas y alto contenido en fibra. Es rica en calcio y fósforo.

Bombones para San Valentín

Hace unos días compré en el kiosco el primer número de la revista Dulces Tentaciones, en él incluían un molde para hacer bombones con forma de corazón y que mejor fecha para hacerlos que el día de los enamorados.  Además incluye una cajita para poderlos guardar y regalar.
Estos bombones los he hecho de chocolate con trocitos de naranja y chocolate negro. !Están bueníssssimos!

Espirales de chocolate

Hoy os propongo una receta de espirales o caracolas de hojaldre y chocolate facilita, en cuanto a ingredientes y elaboración.
Se puede utilizar cualquier crema de chocolate, en mi caso Nutella.
Al hornear se suele salir algo de chocolate, una vez frías, se puede quitar muy bien con la mano.
Yo no las he pintado con huevo y quedan bien, aunque con menos brillo, ¡claro!

Snickers Chocolate Cookies

Para hacer estas galletas he utilizado las famosas chocolatinas Snickers, por si no las conocéis, os diré que están hechas de caramelo, nougat y cacahuete, recubiertas por una capa de chocolate.
Esta chocolatina tiene el equilibrio perfecto entre dulce y salado sin llegar a ser empalagosa.

Sopa de pescado

Hoy para variar un poco, os propongo una plato de cuchara.

Aprovechando que tenía una cabeza y espina de una merluza recién comprada, he preparado esta sopa de pescado que ha quedado estupenda. También lleva un poco de sepia, gambas, filetes de merluza congelados o la parte de arriba de la merluza (que me gusta menos para filetes por tener más espinas) y un sofrito.

Bizcocho de aceite de Paco Torreblanca

Últimamente están muy de moda los concursos de cocina a los que yo me engancho siempre, pero el que de verdad me gusta, por el tema, es el de Deja sitio para el postre. En él, sale Paco Torreblanca y por eso hoy os presento este bizcocho de aceite de oliva 0,4º que ya hacía bastante tiempo que lo tenía fichado para hacerlo en cualquier momento.

Magdalenas de nata

Hacía tiempo que no comía unas magdalenas de nata tan ricas. Son las magdalenas más suaves que he probado últimamente y se preparan en muy poco tiempo.

Son estupendas para el desayuno o el café de media tarde.

Puedes elegir entre hacerlas con ralladura de naranja o de limón. Yo las he hecho con ralladura de limón.