Moussaka Griega

La Moussaka Griega, es una receta muy mediterránea basada en verduras y carne.
La receta original era árabe, pero la versión que más conocemos es la griega.
La carne es de cordero y el vino tinto griego. Sin embargo, nosotros lo hacemos con carne picada de ternera y vino blanco. A parte de que a mí el cordero no me gusta.

Brownie

  

EL brownie, es uno de los bizcochos americanos más conocidos, suele ser de tamaño pequeño y bajo, porque no lleva levadura química.
Se llama así por su color marrón oscuro, "brown" en inglés.
Afirman que se creó por accidente cuando un cocinero olvidó usar levadura al intentar hacer un pastel de chocolate.

Arroz meloso con gambas y calamares

   

Este tipo de arroces nos gustan mucho.
Se puede utilizar sepia en lugar de calamar.
El calamar lo he cortado en anillas y luego en trocitos.
Algunas veces preparo el fumet y el sofrito antes y dejo para más tarde el resto de receta. Así tardo menos a la hora de comer si tengo menos tiempo.

Pastel de calabacín

  

Este pastel de calabacín, me ha gustado mucho, porque es muy parecido a una quiche pero más ligero. No lleva masa de base ni tampoco nata.
Se puede tomar frío o templado, con lo cual es ideal para comer tanto en invierno como en verano.
Tiene un sabor suave debido al calabacín.

Salmorejo

Todavía sigue haciendo calor y apetecen cremas frías.
El Salmorejo, es un preparado de verduras más denso que el gazpacho porque lleva pan, además del resto de ingredientes habituales como son aceite, ajo, vinagre, tomate y sal.
Es la sopa fría típica andaluza.

Puding de aprovechamiento

¿Qué podemos hacer con esa repostería que va quedando reseca?
Aquí os dejo esta sencilla receta de puding qué os ayude a deshaceros de esos restos de bizcocho.
Aprovechando un pan quemao típico de Valencia que me trajo mi amiga Lurdes y que se me estaba poniendo un poco duro, he decidido preparar este pudin que se asemeja mucho al flan.
Además lleva pocos ingredientes y de los que siempre tenemos en casa.

Leche de almendras

Como os comenté cuando hice la leche de arroz, dentro de las "leches vegetales", también se encuentra la leche de almendras.
Es una bebida rica en calcio, potasio, en fibra y baja en sodio, omega 3, carece de gluten, colesterol y lactosa.
Resulta altamente digestiva y recomendable para la salud.