Esta es una sencilla receta de galletas de limón en la que utilizaremos como base un preparado para hacer bizcocho de limón. Es la primera vez que he utilizado este tipo de preparado, otro día haré el bizcocho en vez de galletas a ver que tal queda.
Sin añadir nada más tienen un agradable sabor y aroma a limón.
Procurar hacer las bolas pequeñas porque se extienden bastante y sino quedarán muy grandes.
A los 2 o 3 días se endurecen un poco pero siguen estando buenas. Conservar en una caja metálica.
También se pueden hacer con preparados de otros sabores como el de bizcocho de chocolate.
INGREDIENTES:
(para 44 galletas)
1 caja de preparado para bizcocho de limón Belbake (Lidl)
Azúcar glas, incluido en el paquete
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo L
ELABORACIÓN:
1- Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2- Poner en un bol grande la mantequilla y el huevo, batir con batidora de varillas hasta que esté todo bien integrado.
3- Añadir la mitad del preparado y mezclar.
4- Agregar el resto y terminar de amasar con las manos.
5- Poner el azúcar glas en un cuenco.
6- Hacer bolitas con la masa de las galletas, no muy grandes porque se expanden bastante.
7- Rebozar con el azúcar glas y pasar a una bandeja forrada con papel de horno dejando separación entre ellas para que no se peguen.
8- Hornear durante 9/12 minutos (yo 9).
9- Dejar enfriar sobre una rejilla.
¡Qué aproveche!
Fuente: Cocinar para dos.
Chonchi
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