Gazpacho de sandía

Durante el verano estamos continuamente bebiendo líquidos porque es lo que más nos apetece. ¿Qué mejor que un gazpacho de sandía que aparte de refrescarnos está lleno de vitaminas y minerales?
Cada vez nos gusta más buscar nuevos sabores, hemos pasado del gazpacho tradicional a combinarlo con sandía, melón, cerezas...

Bizcocho con sirope de agave

La receta de hoy es un bizcocho con sirope de agave apto para diabéticos o para aquellos que no quieran abusar del azúcar blanco.

Me ha sorprendido el resultado, muy esponjoso y rico de sabor. Diferente al de azúcar pero muy agradable al paladar. A partir de ahora lo utilizaré más a menudo con otro tipo de ingredientes.

Le he puesto harina integral pero si no os gusta podéis poner toda de harina de trigo.

Magdalenas de leche evaporada

Recuerdo hace años cuando mi madre nos hacía magdalenas, entre otras cosas, lo ricas que estaban. Hechas con los ingredientes de siempre, si ninguna variedad. Hoy en día hemos ido haciendo pequeños cambios y las hemos modificado a nuestro gusto. Con estas magdalenas de leche evaporada, que a su vez son con semillas de amapola a mi gusto y con pepitas de chocolate al de Pablo, os dejo la receta de hoy.

Bebida de avena

Esta bebida de avena, forma parte de las llamadas leches vegetales que podemos elaborar en casa y disfrutar de todos sus beneficios. Cada vez hay mas alérgicos a la lactosa o a la proteína de vaca, con lo cual este tipo de venta de leche se ha disparado. 

Entre otras, encontramos leche de cereales (arroz) o de frutos secos (almendras). También publicadas en este blog.

Ensalada de garbanzos

No porque sea verano tenemos que renunciar a los platos de legumbres. Hoy os propongo esta ensalada de garbanzos. Como ya sabéis, las ensaladas admiten infinidad de ingredientes. Podéis poner lo que más os guste o tengáis en ese momento.
Los garbanzos, al ser una legumbre muy consistente provoca saciedad, con lo cual la podremos tomar como plato único. Son ricos en proteínas, almidón y lípidos, ácido oleico y linoleico, carentes de colesterol. Es un ingrediente importante en nuestra dieta mediterránea.

Bizcocho de naranja en microondas

No me gusta utilizar mucho el microondas para cocinar, pero a veces viene bien tener alguna receta de bizcocho para hacer en 10 minutos y no pasar tanto calor como con el horno, incluso si estas de vacaciones y no dispones mas que de microondas.
Os dejo este bizcocho de naranja en microondas que aunque su aspecto dice poco, queda muy bien.