Empanada para principiantes

Mañana en Salamanca celebramos el Lunes de Aguas, aquí os dejo esta receta de empanada de hojaldre rellena de jamón de York, bacon y queso, fácil y rápida de preparar, una buena idea para perder el miedo y entrar en la cocina y de paso quedar como un auténtico chef.

De esta manera no tendréis excusa para disfrutar de una buena merienda junto con la tortilla de patatas, la ensalada, el vino y lo demás...

Tarta mousse de fresas

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer una tarta mousse de fresas naturales, si me descuido un poco termina la temporada y no hubiese podido degustar esta delicia, si, delicia.
Tiene una textura suave y un sabor a caramelo divino y con todas esas fresas alrededor que hacen el sabor más intenso.
¡Qué simple y que rica! Para los más golosos recomiendo añadirle un poco de nata montada y un chorrito de sirope de chocolate. Total, ¡un día es un día!

Pan griego rápido

 

¿A quién no le gusta comer un trocito de pan recién hecho y más si lo has horneado tú?
Hoy le ha tocado el turno a este pan griego rápido en bolsa de asar, no necesita levados, ni precalentar el horno. Por eso me he decidido a hacerlo, porque no hay que estar esperando a que doble su volumen, ni amasar a mano...
Nos gustan los panes con miga, éste en especial, sobretodo para untar los huevos fritos, je,je.

Crema de puerros y pera con jamón

Esta crema de puerros y pera con jamón esta muy rica, cada día me sorprende más la cantidad de recetas con sabores tan diferentes, desconocidos, que podemos elaborar y disfrutar.

El resultado es una crema muy suave en la que se entremezcla el sabor dulce de la fruta y el contrapunto salado del jamón. 

Ideal para tomarla tanto fría como en caliente dependiendo de la época del año en que estemos.

Pastel de verduras

Ahora que ya empieza a hacer calor y nos apetecen cosas mas ligeras, os propongo este pastel de verduras de calabacín, zanahoria y puerro. Pero si alguna de estas verduras no os gustan las podéis cambiar por guisantes, judías verdes, brócoli, espárragos, pimiento...
Esta es una forma fantástica de que toda la familia coma verduras, ya que somos los padres los primeros que tenemos que comer mucha verdura (por nosotros) y porque somos un ejemplo a seguir para nuestros hijos.

Muffins de semillas, mermelada y queso

Desde que vi estos muffins de semillas de amapola, Philadelphia y mermelada de arándanos, supe que tenía que hacerlos, aunque me ha pasado lo mismo que a María, que se ha ido la mermelada al fondo.
Como a Pablo no le gustan los muffins con semillas ni con mermelada, hice unos cuantos aparte y una vez separados, añadí a la masa las semillas y al echarla en los moldes puse una cucharada de mermelada en cada uno.

Monas de Pascua

 

La mona de Pascua es un dulce de gran tradición en todo el Mediterráneo, posee fama en Murcia y está asociado a las fiestas de Semana Santa, simbolizan el final del ayuno de Cuaresma.
Se puede encontrar durante todo el año en las pastelerías, también se conoce como panquemado o toñas.
La más típica en Pascua tiene forma de nido con un huevo cocido de color o no en el centro, con unas tiras en forma de cruz y decorada con anisetes de colores.

Judías blancas con chorizo

Después de tanto dulce, es raro ver que ponga una receta de legumbres ¡hay que comer de todo!
Las legumbres que más comemos son las lentejas y los garbanzos en el cocido, pero a partir de ahora también vamos a comer judías blancas con chorizo. Tener Thermomix es una gran ventaja.
A mí me han gustado mucho y como lleva las verduras trituradas, las comen sin poner pegas. Las comí a los dos días y estaban igual de ricas o más.

Flan de huevo y queso mascarpone

Quería hacer un flan algo diferente, que no fuese el típico de huevo o de cuajada, ví este flan de huevo y queso mascarpone y me decidí a probarlo.
La textura que le da el queso me ha gustado mucho, queda muy suave.
Suelo tener a menudo en la nevera una tarrina de queso mascarpone por si me surge hacer alguna receta.

Cookies tres chocolates

Últimamente me gusta hacer galletas, son muy apetecibles a la hora de tomar el café de media tarde, acompañado de algo dulce que es lo que más nos gusta a nosotros.
Las de hoy, son unas cookies tres chocolates, aunque con tanto lacito casi ni se ven, je,je.
Me han salido 47 galletas (las habré hecho más pequeñas), si no queréis hacer todas a la vez, se puede reservar parte de la masa en rulo unos días en el frigorífico o también se puede congelar y hornear cuando se desee.

Pastel de mousse de leche condensada

Ayer fue el cumpleaños de Jose y como le gusta mucho la leche condensada le hice este pastel de mousse de leche condensada. Desde que lo vi supe que le iba a gustar, va por tí.

Se compone de un esponjoso bizcocho de chocolate mojado con café, de una ligera mousse de leche condensada y de una capa de ganache de chocolate, ¡vamos, que no está nada mal!

Sopa de pimiento rojo y calabacín

 

Me gustan mucho las sopas y cremas, comer cosas calientes y cuando veo una que me puede gustar enseguida la preparo, además por mi salud me han recomendado comer pimiento rojo, por eso he preparado esta rica sopa de pimiento rojo y calabacín.
Cuando tomo una sopa, no me gusta encontrar tropezones, pero estos cubitos de calabacín al vapor en el Varoma me han sentado muy bien.