Gazpacho

El gazpacho es un clásico del verano, con tanto calor no apetece comer tanto, solo bebidas frías.
Hay infinidad de recetas de gazpacho, depende del lugar y costumbre, con pan y sin pan, con pepino o sin pepino, pero con la base de tomate y pimiento.
Hacer el gazpacho con la Thermomix es un lujo, pues no se pelan los tomates,ni pimientos....
Bien frío y con hielo, es como más rico está.

Pollo al limón (estilo chino)

Parece que últimamente hago todo relacionado con limón. Y es que el limón es muy bueno para muchas cosas, por ser antioxidante.
Este pollo me recuerda al que comíamos Jose y yo en los restaurantes chinos hace años cuando eramos novios, siempre pedíamos lo mismo: rollito de primavera , arroz tres delicias, ternera con almendras y pollo al limón.

Mousse de limón

Este mousse de limón, es uno de los postres fáciles y rápidos que probé en una de las clases de Thermomix de la delegación de Salamanca.
Ahora que en este tiempo nos apetece algo refrescante, podemos recurrir a este postre que es muy recomendable por llevar limón.

Horchata de arroz

Hoy pongo otra receta de bebida de arroz.
Fue elaborada en una de las clases Thermomix de arroces.
Es diferente, aunque parecida al agua de horchata mexicana.
Le he puesto menos azúcar porque no me gusta tan dulzona.

Espaguetis negros con gambas y gulas

Este plato me gusta por el contraste de colores, debido al negro de los espaguetis y el blanco de las gulas.
La pasta puede ser seca o fresca. La mía es seca.
Los espaguetis están preparados con tinta de sepia, el toque de las gulas y las gambas, hacen que este plato tenga un sabor especial a mar.

Tarta de chocolate con profiteroles

Esta receta la primera vez que la vi, me dije, esta cae. Y así fue.
Yo los primeros 4 puntos del bizcocho, no los he hecho, porque he utilizado una base para tartas.
También se puede hacer la base de galletas y mantequilla.
Le puse unas virutas de chocolate blanco por encima.

Bizcocho de limón

Como a nosotros nos gusta mucho el chocolate, le he añadido unas gotas de chocolate negro por encima.
Este es un bizcocho clásico de limón que no debe faltar en ningún recetario, esponjoso, de los más socorridos para el desayuno o la merienda.
Se puede decorar con azúcar glas.

Pastel de patata y carne

Aprovechando que tengo salsa boloñesa, voy a preparar este pastel que tenía en mente hace tiempo.
Es del estilo a la lasaña, pero en vez de llevar pasta y salsa bechamel, lleva puré de patata.
Para comer plato único, pues llena mucho.
Si sobra se puede congelar, y ya tenemos comida para otro día que nos venga bien.

Sopa fría de melón con jamón

Ahora que ya hace calor, nos apetece comidas más ligeras y fresquitas. Esta es una de ellas y además muy rápida de preparar.
El melón tiene muchas propiedades beneficiosas, es diurético, tiene vitamina C, contiene beta carotenos que se convierten en vitamina A, alto contenido en agua, es rehidratante, aporta calcio, magnesio, potasio y fósforo. Ideal para perder peso.

Cupcake de galleta Oreo

Ayer Jose me regalo los dos libros de Alma Obregón, el de objetivo: Cupcake perfecto y Tartas perfectas.
Qué menos que estrenarlos y hacer estos cupcakes de Oreo.
A mi la crema de queso me ha quedado más oscura y eso que le he puesto las 10 galletas que ponía en la receta y en el cupcake.

Agua de horchata (México)

Esta horchata es diferente a la que todos conocemos, porque en vez de utilizar chufas, su ingrediente principal es el arroz.
El arroz blanco es alto en minerales como el calcio y el hierro, también rico en vitaminas, como la niacina, vitamina D, la tiamina y la riboflavina.( De ahi que sea tan conveniente para mi tomar esta bebida).

Tortilla de patata

La tortilla de patata es todo un clásico de la cocina española.
Hoy en día se han hecho muchas variaciones, se le añade todo tipo de ingredientes (pimiento, jamón, queso, bacon, guisantes...), pero siempre con sus ingredientes base de patata, huevo y cebolla. También se hacen rellenas, con tomate, lechuga, atún...
Es una de las elaboraciones que nunca fallan a la hora de comer en el campo, en una merienda...

Tarta de naranja

Esta tarta de naranja la hice ya hace tiempo por el cumpleaños de mi suegro Alfonso, ya que a él le gusta mucho comer naranjas.

La pega es que solo tengo esta foto.

A los amantes de este cítrico seguro que les gustará.

Bizcocho de galletas y chocolate

Este bizcocho está muy rico sobretodo si lo comemos antes de que se enfríe del todo, pues el chocolate estará todavía fundido. Una vez frio, yo lo he metido 15 segundos al microondas y queda el chocolate derretido, casi igual de rico que recién hecho.
En lugar de bizcocho se pueden hacer muffins o magdalenas.
La masa queda muy terrosa.