Crema de gambas

Por fin le ha llegado el turno a esta crema de gambas típica de las Navidades, de días festivos o de celebraciones especiales con amigos y familia.
Queda fenomenal como entrante, es una crema fina y está muy rica.
En vez de triturar todas las gambas o ponerlas al final, he triturado casi la mitad (80 gr) y las otras las he puesto por encima para decorar un poco (100 gr).

Galletas de limón con preparado de bizcocho

Esta es una sencilla receta de galletas de limón en la que utilizaremos como base un preparado para hacer bizcocho de limón. Es la primera vez que he utilizado este tipo de preparado, otro día haré el bizcocho en vez de galletas a ver que tal queda.
Sin añadir nada más tienen un agradable sabor y aroma a limón.
Procurar hacer las bolas pequeñas porque se extienden bastante y sino quedarán muy grandes.

Bizcosandwich

Cada día me sorprende más las cosas originales que se pueden hacer en repostería y con pocos medios. La receta de hoy unos bizcosandwich, bizcochitos hechos en sandwichera.
Seguramente muchos de vosotros la vais a poner en práctica, ¿no os gustaría tener para desayunar o merendar un bizcochito tierno y esponjoso hecho en 6 minutos? Podéis preparar la masa el día anterior y por la mañana hacerlos. O en el mismo día por la mañana y por la tarde, solamente debéis mantener la masa en la nevera.

Caracolas de crema pastelera y chocolate

He vuelto a utilizar la masa para croissants de Lidl, después de hacer los cronuts, hoy la he usado para hacer estas caracolas de crema pastelera y pepitas de chocolate.
Recomiendo hacer la crema pastelera unas horas antes, el día anterior...así estará completamente fría. También se puede rellenar de Nocilla casera, de mermelada con frutos secos.

Crema pastelera express

La crema pastelera, es una receta básica que no debe faltar en ningún recetario y más si se prepara en poco tiempo. ¿Por que...? ¿Cuántas recetas llevan esta crema? Para rellenar unas caracolas, buñuelos, tartas, napolitanas...O para comerla a cucharadas como si fuesen natillas.
Si no necesitáis mucha cantidad, podéis hacer la mitad. Es lo que yo he hecho porque no necesitaba demasiada.

Mantecados o nevaditos

Esta receta de mantecados es la que nos hacía mi madre, me trae recuerdos de mi niñez cuando se ponía a hacer montones de mantecados, magdalenas,,,De la receta yo he hecho la cuarta parte, así que imaginaros si estaba rato en la cocina. Normal, ¡para tantos hermanos! Aparte de que es un dulce que dura varios días bien guardados en una caja hermética.
Mucha gente los relaciona con la Navidad pero se encuentran durante todo el año.

Ensalada César

Hace unos días probé la ensalada César en el restaurante El muelle en Torrevieja, me gustó tanto (menos el queso, je,je) que os dejo la receta para que también la hagáis vosotros.
Es muy sencilla de hacer y podéis hacer alguna variación como yo que en vez de queso le he puesto tomate cherry.
La pechuga de pollo puede ser a la plancha, empanada o en mi caso de un pollo asado.