Bizcocho de naranja y nata

 

Llevo varios años con el Thermomix y no me había dado por hacer este bizcocho de naranja y nata que viene en el libro Imprescindible.
Nos ha gustado mucho, queda muy esponjoso y con un sabor delicioso a naranja natural.
Basta con utilizar unos ingredientes sencillos de los que solemos tener en la despensa para poder elaborar un bizcocho lleno de sabor. Es fácil y rápido de hacer.

Se puede sustituir la nata por yogur natural y la mantequilla por aceite de girasol.
He triturado un poco más la naranja para que se notara menos la piel, por si protestaba Pablo y no lo quisiera comer y si, lo ha comido tan pancho.
No se debe llenar el molde más de la mitad de su capacidad y conviene dar unos golpecitos en la encimera para que no tenga burbujas de aire y se distribuya bien.
Antes de hornear se puede espolvorear la superficie con azúcar para formar una costra o una vez horneado y frío decorar con azúcar glas.

INGREDIENTES:
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de harina
250 gr de azúcar
1 naranja de zumo con piel cortada en cuartos
3 huevos L
130 gr de nata de montar
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
Azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN:
1- Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

2- Engrasar el molde a utilizar (24 cm) y reservar.

3- Poner en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos.
Programar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.

4- Añadir la mantequilla y la nata, mezclar 5 segundos, velocidad 4.

5- Incorporar la harina, la levadura y la sal tamizadas.
Programar 15 segundos, velocidad 3. Terminar de envolver con la espátula.

6- Verter la mezcla en el molde, golpear suavemente.

7- Hornear durante 30 minutos. Comprobar la cocción con una palillo.

8- Dejar enfriar en una rejilla y espolvorear con azúcar glas una vez esté frío.
¡Qué aproveche!

Fuente: Libro Imprescindible Thermomix.

Chonchi