Flan de café

Flan de café, un postre casero, cremoso, con un toque especial a cacao, ¡simplemente delicioso! Para los que son muy cafeteros.
Esta receta, una vez hecha necesita un tiempo de reposo para enfriar y poder desmoldar bien. Mejor hacerla de un día para otro.
Para preparar el café he utilizado 4 cápsulas de Nespresso de chocolate y naranja.

Nuggets de pollo

Los nuggets de pollo caseros acompañados de una ensalada, patatas fritas,..son ideales para hacer una cena rápida e informal. Como sale mucha cantidad, podéis congelar la mitad ya empanados por separado como si fuesen croquetas y de esta manera, siempre tendréis alguno a mano listo para freír y comer (recuerda que la pechuga no haya estado anteriormente congelada).

Tarta de nata con galletas Oreo

Este año para el cumpleaños de Jose le he preparado esta sencilla tarta de nata con galletas Oreo. Le ha gustado mucho porque le encanta la nata montada. 

Lo hemos celebrado a lo grande por ser un día muy especial, hemos disfrutado mucho.

Esta tarta es típica en Portugal, la forma tradicional es hacerla con galletas María, pero yo he usado Oreos porque nos gustan más.

Pan relleno en forma de hornazo

El hornazo me gusta mucho, pero entre el relleno y la masa tan pesada, no me suele sentar muy bien.
Además, ahora debo de tener cuidado con las grasas y la sal. Este año, para hacerlo algo más ligero he seguido la receta del pan de jamón con los ingredientes del hornazo, por eso lo he llamado pan relleno en forma de hornazo.
Lo mejor de este pan es que puedes utilizar cualquier relleno, a tu gusto, dulce o salado.

Crema de calabacín y manzana caramelizada

Ya sabéis que me gustan mucho las cremas, tanto para comer como para cenar. Esta crema de puerro, calabacín y manzana caramelizada, me llamó la atención por el contraste de su sabor dulce y salado. La verdad es que me ha gustado mucho, ¡qué rica está!
Para elegir un buen calabacín escoge los de tamaño pequeño, los grandes suelen tener muchas pepitas. Fíjate en la piel, que sea lisa y brillante, sin manchas y que no esté blando.

Chocolate cheesecake

Para todos mis seguidores:
Seguramente habréis pensado que últimamente no he vuelto a publicar nada, pues bien, el motivo ha sido porque no he pasado por buenos momentos de salud.
Ahora que poco a poco me voy recuperando y aunque llevo una dieta en la que no puedo comer mucho chocolate, quiero dedicar este delicioso chocolate cheesecake a la persona que más se lo merece, a ti Jose. Qué has estado en todo momento a mi lado cuidándome, mimándome, pendiente de todo...Lo vamos a celebrar, porque hoy podemos y festejaremos también nuestro Santo y el día del Padre. Espero que te guste mucho. Muac.

Hamburguesa de pescado con salsa de yogur

Las hamburguesas de salmón y merluza con salsa de yogur, son una manera original de comer pescado, sano y saludable. Y qué decir, que al ser caseras sabemos realmente que es buen pescado lo que lleva y no restos ni recortes, llenos de grasas, sal y aditivos.
Las he mezclado con merluza para que no sea un sabor tan fuerte, si lo deseas, puedes hacerlas sólo con salmón, quedarán igual de ricas.