Nocilla casera

¡Leche, cacao, avellanas y azúcar...Nocilla! Como se nos quedan las canciones de antaño...Pues si, hoy tenemos Nocilla casera y por si fuese poco 1 kilo, je, je.
Esta crema de cacao está muy rica, diferente a las que conocemos. Ni que decir tiene que cuanto mejor sean los chocolates más rica estará. Tiene una textura menos sólida y un sabor delicioso a avellanas.

Pastas de harina de arroz

La receta de hoy lleva una harina diferente, son unas pastas de harina de arroz. 
La harina de arroz es un tipo de harina hecha de arroz molido finamente, puede ser de arroz blanco o integral, es apta para quienes padecen intolerancia al gluten.
La harina de arroz se utiliza como espesante en salsas, cremas; como sustituto de la harina de trigo en bollería, pan, repostería; para la pasta de arroz, rollitos de primavera...

Magdalenas de chocolate blanco

Siempre me ha gustado más el chocolate negro, pero he de decir que estas magdalenas de chocolate blanco han quedado estupendas, esponjosas y qué decir del olorcito que han dejado en la cocina durante la cocción.
Estoy deseando que venga Jose para que las pruebe, ¡con lo que le gusta el chocolate blanco y la leche condensada!

Mejillones en salsa de vieira

Para cenar hoy os dejo este plato de mejillones en salsa de vieiras, aunque la receta no lleva vieiras entre sus ingredientes, recibe este nombre porque se preparan con la misma salsa que las vieiras.
Os animo a comer mejillones, no son caros, tienen muchas vitaminas y minerales esenciales, bajo contenido en grasas, son ricos en omega 3, están recomendados para personas con anemia...

Rosquillas de hojaldre "cristaleiro"

Estas rosquillas de hojaldre "cristaleiro", son típicas de Galicia, muy fáciles de hacer y con un resultado sorprendente. Se denominan así por el efecto de cristal que tienen producido por el azúcar.
Consisten en un hojaldre bañado en almíbar de miel y rebozadas en azúcar.
Es un dulce para comer en cualquier época del año, aunque preferentemente se tomen en Semana Santa.

Magdalenas de flan con caramelo crujiente

¿Qué os parecen estas magdalenas de flan con caramelo crujiente? Dice Jose que son las magdalenas más ricas que he hecho, ¡si no hace falta que lo jure! Cuando algo le gusta...
He aprovechado para utilizar estos moldes que me regaló mi tía Cristina, como sabe que me gustan este tipo de cosas para la repostería...
Estas magdalenas están cubiertas de una costra crujiente a base de caramelo líquido y azúcar que a parte de darle jugosidad, las va empapando por dentro aportándole un extra de dulce.