Sirope de cacao

¿Cuántos de los postres que preparamos van cubiertos con sirope de cacao?
El sirope de cacao es una deliciosa salsa dulce típica norteamericana, para añadir a tortitas, gofres, helados... Nosotros solemos utilizarla más para crepes, pudín de cuajada, fruta fresca, flanes... También resulta muy rico en batidos de chocolate, potencia su sabor.

Helado de Nutella

Seguimos en verano y con mucho calor, vamos a disfrutar de este delicioso helado de Nutella.
Siento haceros estas cosas tan ricas en plena operación bikini, ¡pero es que esta tan bueeeeena!
La receta es sin heladera, estuve dudando si comprarla o no, pero de momento sigo ahí batiendo para que no se cristalice.
El caso es que nos gustan los helados, pero nos llama más la atención comerlos fuera de casa, según paseamos, sentados en una terraza, en la heladería...

Sándwich VIPS Club

 

¿Quién no conoce el famoso sándwich VIPS Club? En un sándwich muy completo de 4 pisos cortado en 4 partes, que nos solucionará la cena cualquier día que nos apetezca algo rico y con pocas ganas de cocinar. Lo podemos acompañar de patatas fritas o chips y de nuestra bebida favorita. ¡Vete haciendo hueco!

Bizcocho de zanahorias en microondas

En verano con tanto calor no apetece hornear, pero por eso no vamos a dejar de comer algún trocito de bizcocho a media tarde con el café. Vamos a sacarle un poco de provecho a nuestro microondas con este bizcocho de zanahorias.
Normalmente los bizcochos en el microondas quedan un poco blanquecinos, este queda con un color anaranjado muy bonito, siempre que utilicéis azúcar blanco, si es moreno ya no quedará tan naranja. Yo lo hago de las dos maneras o mitad de cada (ver fotos).

Pastel de atún y cangrejo

Poco a poco van subiendo vuestras visitas en el blog, ya son más de 30.000, ¡enhorabuena por seguirme día a día! Aunque podáis  pensar que últimamente lo tengo olvidado y no pongo tantas recetas, no es así.
El ordenador me ha dado problemas y ahora tengo que hacerlo de una manera que me lleva más tiempo, pero sigo ahí probando cosas nuevas y en breve os las iré poniendo ¡Gracias!.
Es tiempo de calor y de comidas al aire libre, apetecen comidas rápidas y fresquitas, que se puedan dejar hechas de un día para otro, como por ejemplo este pastel de atún y cangrejo.

Helado de fresas congeladas

Nunca me había dado por hacer helados, pensaba que eran difíciles de elaborar, pero la verdad que con pocos ingredientes y sin tener heladera podremos disfrutar de un delicioso helado de fresas congeladas como el que os propongo hoy. ¡Está buenísimo!
Había tenido la precaución de congelar unas cuantas fresas para poder hacer gazpacho y helados en verano.

Para que queden más cremosos os recomiendo utilizar azúcar invertido, en su defecto miel, se usa para que al congelar el helado no se formen cristales de hielo.
Como no tengo heladera, para que quede cremoso lo bato unos segundos cada hora con unas varillas eléctricas (un total de 3 o 4 veces) y lo meto en el congelador.
No sé si durante el verano compraré alguna heladera, pero de esta forma quedan bastante bien y no almaceno tantos electrodomésticos en casa.
La nata se puede sustituir por leche evaporada (congelada), al llevar menos grasa quedará menos cremoso.

INGREDIENTES:
70 gr de azúcar
30 gr de azúcar invertido
300 gr de fresas congeladas
300 gr de nata para montar fría (Asturiana)
Barquillos

ELABORACIÓN:
1- Poner  el azúcar en el vaso, pulverizar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

2- Añadir las fresas congeladas, triturar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. 
Bajar los restos que hayan quedado por las paredes.

3- Agregar el azúcar invertido y la nata, programar 1 minuto, velocidad 5.

4- Verter en un recipiente, tupper, bol de acero inoxidable... y meter en el congelador.

5- Pasada la primera hora, sacar del congelador y batir unos segundos con unas varillas eléctricas. Repetir la operación 3-4 veces, así se romperán los posibles cristales de hielo y después dejar enfriar del todo en el congelador. Tapar bien con papel film y su tapadera.
* En heladera: verter en la cubeta helada, proceder según instrucciones. 
Mantecar unos 20 minutos.

6- Sacar del congelador unos 10 minutos antes de su consumo.
¡Qué aproveche!

Fuente: Thermorecetas y Ana Sevilla.

Chonchi

Azúcar invertido

Había oído hablar del azúcar invertido pero nunca lo había preparado. Como quiero hacer helados lo voy a utilizar. Es muy fácil de hacer y se conserva durante bastante tiempo.
El azúcar invertido es una separación de hidrólisis de la fructosa y la glucosa, es como un almíbar más dulce que sustituye un porcentaje del azúcar ha utilizar en recetas de helados, panes, bollería y pastelería.